煎中藥可以用不鏽鋼鍋嗎

　　煎藥用不鏽鋼鍋是可以的。相對砂鍋，不鏽鋼鍋熬中藥的優勢，雖然沒有那麼明顯，但是可以用來熬中藥。不鏽鋼鍋性質穩定，很難與藥物發生化學反應，而且容易清洗，需要注意的是不鏽鋼傳熱太快，煎藥的時候要經常攪拌，否則稍不留神就容易糊鍋。為此，熬中藥的時候需要用心與細心，才能叫出效果好的中藥。熬中藥最好的是陶瓷器皿中的砂鍋、砂罐，因其化學性質穩定，不易與藥物成分發生反應，並且導熱均勻，保暖性好。其次，可以用白色搪瓷器皿或不鏽鋼鍋，但是不鏽鋼鍋傳熱太快，煎藥時就要經常攪拌。煎藥忌用鐵、銅、鋁等金屬器皿，因為鋁、鐵是活潑元素。容易與中藥的多種化學成分發生反應，降低藥效。

　　煎中藥可以用不鏽鋼的鍋，但是不要用鐵鍋。吃中藥要與吃飯間隔半個小時，避免影響消化吸收。不能盲目的吃藥，要在中醫生的指導下用藥。

　　燒鹼可以洗不鏽鋼鍋，燒鹼，化學成分氫氧化鈉，能與空氣中的二氧化碳反應生成碳酸鈉，對人體無害。燒鹼的成分就是碳酸鈉，食鹽裡也含鈉離子，所以只要用水刷乾淨就可以了。

　　氫氧化鈉，化學式為NaOH，俗稱燒鹼、火鹼、苛性鈉，為一種具有強腐蝕性的強鹼，一般為片狀或塊狀形態，易溶於水並形成鹼性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣和二氧化碳，可加入鹽酸檢驗是否變質。