1、一般來說，熬中藥用砂鍋、陶瓷鍋或者是玻璃鍋，建議不要用金屬類的鍋，因為這些過容易在空氣中，氧化和中藥發生化學反應，使得中藥有一定的影響。
2、砂鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋相對來說材質穩定，不容易與藥物發生化學反應，而且傳熱慢，受熱均勻，不容易糊鍋是很好的，熬藥的砂鍋。因此，在選用中藥熬製的鍋時，應當選擇合適的，才能夠不影響中藥的熬製，不影響藥效。
1、砂鍋散丹，是一道湯菜，散丹軟嫩，湯味鮮香，清淡適口，蘸著滷蝦油吃，別有風味；
2、鍋塌黃魚，是山東很有特色的地方菜式之一，屬於魯菜。鍋塌黃魚以火腿為主要材料；
3、回鍋肉，是一種烹調豬肉的四川傳統菜式，屬於川菜系。口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香；
4、乾鍋茶樹菇，這是一道湖南家常菜，菜品口味濃郁鮮香，酸辣適口；
5、一品鍋，是徽州山區冬季常吃的特色傳統美食，屬於火鍋類。
熬糖粘鍋可以用熱水泡就可以了，很容易就可以洗乾淨，千萬不要用鋼絲球刷，會把鍋子刷壞。如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋裡，加少許涼水燒開(不要燒乾)，鍋的糊底很快就會去掉。
1、先把排骨泡在涼水裡一晚上，這樣去血水的效果比煮要好；
2、藕滾刀切塊，生薑切兩半，不用切片；
3、準備一口炒鍋，下薑片把排骨炒一下，炒到變色再加水煨湯；
4、藕、骨頭、生薑一起下鍋；
5、下鍋之後開大火，一直煮，煮開以後會有灰色的絲狀物浮起來，那是豬的血水，一定要舀出來；
6、大火 ...
用熱水浸泡，很容易就可以洗乾淨，千萬不要用鋼絲球刷，會把鍋子刷壞。把幾個山裡紅放進鍋裡，加少許涼水燒開，注意不要燒乾，鍋的糊底很快就會去掉。把幾個西紅柿放進鍋裡，糊渣就很容易清除。啤酒和白酒去糊鍋底。將少許白酒和啤酒與少量清水混合，比例為1比1比0.5，倒入鍋中，蓋上鍋蓋，放置5分鐘後，鍋底就很容易刷洗乾 ...
電飯鍋粘鍋的處理方法如下：
1、掌握適量的糖和水，水面高出糖一個手指關節的高度即可；
2、在電飯煲裡倒入一點色拉油，讓糖浸泡15分鐘再插上電源煮；
3、電飯鍋熬糖完畢後不要馬上揭開鍋蓋，需要再燜一會兒，這樣糖會不容易粘鍋；
4、清洗電飯煲時，不可用鋼絲球、鍋鏟等硬物來刮電飯煲內膽。 ...
人在家中坐鍋從天上來，該詞的意思是自己什麼也沒做，沒招惹別人卻被別人言語攻擊給打擊了，比喻無端端的成了背鍋俠。
該詞是由早先的，人在家中坐禍從天上來，形容倒黴到家的一詞演變發展而來。而關於鍋從天上來”一詞背鍋的說法最早流行起來是在2016年的時候。
該詞如今常見的網路吐槽用語，甚至一定程度上完全取 ...
1、豆漿中的大豆蛋白在加熱過程中很容易糊在鍋底，因此我們可以先在鍋底放一層水。
2、再倒入豆漿，水的密度比豆漿大，豆漿會浮在水面不接觸鍋底，自然就不會糊鍋了。
3、選擇好的黃豆。
4、黃豆事先泡發比不泡發的口感更好。
5、黃豆泡發好後要煮熟或隔水蒸熟。
6、泡豆子時搓掉黃豆豆皮可以去澀 ...
熬粥的鍋用砂鍋、高壓鍋、電飯煲、電砂鍋都是比較好的。用砂鍋煮粥營養和安全性都是最好的，口感也是最佳，但用砂鍋煮粥耗時太長，時間較緊張的時候不適用，電砂鍋和砂鍋效果相同，只是更方便。
用高壓鍋煮粥濃稠，省時省事，一般在高壓鍋開了以後3-5分鐘即可煮爛，很適合平時沒有時間做飯的人，但煮粥的量不能太多，水位 ...
阿膠糕是以阿膠為主要材料，添加了核桃仁、黑芝麻、紅棗、枸杞、桂圓等材料等製成，滋補作用較強，而鐵器的活性比較強，含有豐富的鐵離子，它會與阿膠糕中的有效成分發生沉澱反應，不僅可能會影響阿膠糕的藥用價值，甚至可能會產生對人體不利的成分，因此熬阿膠糕的時候不宜用鐵鍋。 ...