1、牛脊肉400g、木瓜1個、胡蘿蔔半個、西蘭花一小顆、迷迭香適量、老抽5克。
2、方法：牛肉洗淨，切成1釐米厚的片牛肉用刀背拍松。木瓜用榨汁機攪拌成木瓜泥。
3、牛肉片上均勻的抹上木瓜泥，蓋上保鮮膜醃製1個小時。
4、西蘭花掰小朵，洗淨，泡在鹽水裡，胡蘿蔔切小塊也泡在水裡。
5、醃好的牛肉，用水洗淨木瓜汁。黑椒醃料和蠔油放入碗中，用1湯匙水調勻。
6、調好的料汁倒入牛排裡，撒上迷迭香，醃製1小時。澆上剩餘的湯汁即可。
1、把牛排切成心形；
2、用刀背拍幾下牛排；
3、放入一勺蜂蜜；
4、少許鹽和紅酒沒過牛排一半；
5、撒上黑胡椒粉和少許迷迭香；
6、入冰箱冷藏一個小時拿出翻面後再醃製一個小時；
7、熱鍋加入一塊黃油，融化後先開大火，放入牛排，兩面各煎一分鐘後改小火，按自己需要把牛肉煎成三分，五分，七分或者全熟；
8、煎牛排的同時可以在鍋裡空餘的地方把蘆筍煎一下；
9、牛排煎好後，把醃製牛排的醬汁倒入鍋裡，煮沸後加一點生粉水勾芡，撒入黑胡椒粉，淋在牛排上即可。
1、豆腐切約一釐米厚的片。
2、不粘鍋倒入油熱後，中小火加入豆腐煎制。
3、煎至兩面金黃取出。
4、另起鍋加入油，加入番茄醬，白糖炒兩下。
5、加入西紅柿塊翻炒。
6、將西紅柿鏟碎熬成糊狀。
7、加點鹽拌勻。
8、加入煎好的豆腐翻炒均勻的裹上醬汁即可。 ...
1、做法一：肉米入味醃製15分鐘。豆腐改刀。鍋洗淨明油加入姜蒜米炒香放入淹好的肉米炒熟加入生抽老抽，放入水少許調味勾芡出鍋。豆腐入鍋加藥雞精粉水少許勾芡出鍋。將炒好的肉米倒入燒好的豆腐上面，撒上蔥花即可。
2、做法二：盒裝豆腐一塊，去盒，沖洗一下，切片。蔥姜切好，備好辣椒，大料。豬肉，胡蘿蔔切丁，凍玉 ...
1、牛排準備好（買現成醃製好的）
2、把西蘭花，蝦，過上火加水燒開，加少許鹽和油把蔬菜燙斷生即可待用。
3、配菜擺盤
4、取平底不粘鍋中加入黃油，當油熱至開始冒煙時，小心加入牛排，一面大約煎3分鐘，不要動它。
5、不要動它。翻面再煎3分鐘。以鎖住牛排的肉汁為目標裝盤。如果喜歡中度偏熟，每面 ...
1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千萬別順著肉的紋理切，要把周圍的白色筋膜切掉，肉中間的白色的筋要多劃幾刀，要不煎的時候肉會捲縮變形。肉表面可以用松肉錘松，沒有用刀背拍或者用牙籤扎眼都可以，我什麼也沒有，就用刀在肉上橫七豎八地劃了幾刀。
2、用黑胡椒粉、醬油、料酒拌勻入味，然後再切兩片元蔥、蒜片拌進 ...
1、選擇一塊紋路較好的牛肉。切成1.5cm左右邊長等大的牛肉粒。
2、用鹽、現磨黑胡椒碎、適量色拉油抓勻，醃製20分鐘。
3、利用醃肉的時間來做秘製黑椒汁。半個洋蔥切碎末、準備好番茄醬、老抽、現磨黑胡椒。
4、取一小煎鍋，小火。加入適量色拉油，油熱後，倒入洋蔥末炒香。油量稍富餘就好。往洋蔥末中 ...
1、食材：牛排（有肥油的最好）2塊、大蒜4－5顆、百里香/thyme兩撮、牛油2片、海鹽少許、黑胡椒少許。
2、冷凍的牛排移至冷藏室解凍，然後再取出放置室溫，切忌用水泡牛排，再用廚房紙把牛排表面的血水吸乾淨。
3、在牛排兩面均勻的撒上現磨黑胡椒和海鹽，在牛排兩面都刷上薄薄一層油，油不需要多。
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1、食材準備：牛排、蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。
2、將牛排切成100克重的小塊，逐塊用刀拍打，或先把保鮮膜蓋在牛肉上，再用小軟錘拍打，這樣牛肉吃起來入味三分。 直徑一寸半的圓薄片，隨機用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的滷汁內拖一拖，取 ...