煎蛋怎麼做+煎蛋做法

　　1、牡蠣肉150g、韭菜50g、茼蒿50g、番茄醬60ml、澱粉150g、雞蛋50g、油10ml、醬油10g、白砂糖5g、鹽2g。

　　2、將韭菜50g，茼蒿50g切段，雞蛋打液。

　　3、將澱粉150g加水調成糊，放入鹽2g，韭菜調勻。

　　4、將番茄醬60ml，醬油10g，白砂糖5g放入鍋中，加水調勻。大火燒開在小火煮至濃稠。

　　5、鍋中加油10ml燒至4成熱，放入牡蠣肉150g煎至變色，倒入澱粉糊，小火煎至半透明。

　　6、加入蛋液和茼蒿，煎至蛋液凝固，熟透淋入醬油即可。

　　1、首先蒜切瓣，蔥切末，鍋內倒油，打入雞蛋，煎熟後盛出。碗中加入番茄醬、蠔油、生抽、醋、糖攪拌均勻，倒入清水拌勻。

　　2、然後鍋中倒油，放入蒜瓣炒出香味，倒入調好的汁，炒勻後放入煎蛋，收汁後盛出，淋上湯汁，撒上蔥花即可。

　　1、饅頭一個，最好用老面饅頭，好吃的老面饅頭蒸出來有面香，吃起來也有口感，帶著淡淡的小麥的甜味。

　　2、用刀把饅頭切成約1公分的厚度，這樣的好處是饅頭片在煎的時候不會太軟方便夾起。

　　3、一個饅頭配兩個雞蛋。可別太多了，不然就變成炒雞蛋了。

　　4、把兩個雞蛋打散，加少許鹽，拌勻後倒入網篩裡篩一遍，去掉泡泡。剩下的就是我們要的蛋液，這是煎饅頭片好吃的關鍵。

　　5、接著夾上一片切好的饅頭片，放入蛋液裡，兩面均勻的沾上蛋液，然後夾起。

　　6、找一平底不粘鍋，倒幾滴油，把粘好蛋液的饅頭片放入鍋內，小火慢慢煎。

　　7、用不了一分鐘，翻個面，看到另一面是淡淡的金黃色，而且蛋液也凝固了。

　　8、兩面都煎成微微金黃帶點焦，就可以夾出來了，趁熱吃，外脆的口感好！