1、木耳斬碎，放入少量生抽、蠔油、鹽攪拌靜待。
2、蝦子去皮去頭挑線備用，雞蛋和麵靜待。
3、讓面冷靜二十分鐘出韌後就擀皮包，先鋪肉餡兒再放蝦子。
4、平底鍋煎熱，如果用的不粘鍋，油可放可不放。
5、小火煎三五分鐘，加入熱水後蓋上蓋子。
1、原料：袋裝蓮藕200克，蝦仁80克，韭菜1小把，蔥白1段（5釐米），檸檬1/4個，姜1小塊，澱粉1湯匙，料酒1/2湯匙，鹽1/4茶匙，香油1茶匙，醋適量，生抽、芝麻醬和檸檬汁適量。
2、蝦仁洗淨剁碎。
3、韭菜和蔥洗淨切末，姜切末，檸檬切楔形。
4、將一半蓮藕切薄片，放在醋水中浸泡（防止變色），另一半剁碎。
5、將蓮藕末、蝦仁、韭菜、蔥末，薑末、澱粉、料酒和鹽放碗中用手抓勻，醃製10分鐘。
6、將步驟4做好的蝦糊均勻地抹到藕片上，再撒上少許澱粉。
7、煎鍋加適量食用油燒熱，放入藕片，中火煎5分鐘左右。
8、翻面繼續煎，直至兩面金黃。
9、裝盤，生抽、芝麻醬和檸檬汁放小碗中調勻做成蘸料汁，碗口用檸檬片裝飾即可。
1、筍，把皮剝掉，刀切去根，太糙的沒法吃，留嫩的就行。切片，水煮15分鐘。撈出瀝水。
2、活蝦最好，蝦仁也行。去皮。用刀背拍扁，切成小塊。
3、焯好的筍片切碎，香蔥、韭菜都切碎，一同放入肉餡。然後再放入濃湯寶、蠔油、料酒、醬油、鹽，延一個方向攪拌，再放入香油繼續攪拌。
4、準備好就可以包了。最 ...
1、用料：鮮蝦10只、豬肉100g、餃子皮10片、芹菜4棵、生抽適量、蠔油適量、鹽少許、白糖少許、黃油少許、香油少許。
2、蝦子剝殼去蝦線，蝦尾巴不摘掉。倒入少許胡椒粉、白糖、鹽、黃酒、生薑片、醃製一刻鐘。
3、芹菜切碎肉剁碎，放入碗中倒入適量的香油，少許白糖、蠔油、鹽，攪拌均勻。
4、拿一張 ...
1、備好所用食材。
2、鍋里加少許色拉油，再將速凍餃子下鍋。
3、煎至餃子底面微微有酥脆感，再加入清水。
4、小火燜煎至餃子熟透，然後轉大火收汁。
5、再加入適量的薄面糊。
6、再灑少許的熟芝麻提個味。
7、最後再將小蔥加入，小火煎至蔥花出味。
8、這樣子一份香煎脆餃子就完成啦 ...
1、材料：蝦仁末1杯、蔥花2大匙、蛋白1/2個、水餃皮20張、鹽2小匙、糖1/3大匙、胡椒粉2小匙、香油1/3大匙、太白粉2大匙。
2、將蝦仁用牙籤挑去腸泥後用水洗淨。
3、用紙巾將蝦仁擦乾後切末，蔥洗淨切成蔥花備用。
4、將蝦仁末、蔥花、蛋白與調味料一起拌均勻成為餡料。
5、取出餡料放在 ...
1、食材：蝦仁100克，胡蘿蔔30克，豬肉100克，澄粉100克2人份，胡椒粉2克鹽2克。
2、準備蝦仁，胡蘿蔔，豬肉，蝦仁，鹽 。
3、鍋中倒入胡蘿蔔，攪拌均勻，加入澄粉，水，攪拌。
4、揉成麵粉，醒發，麵糰切成劑子，擀成麵皮。
5、取適量，包蝦餃，隔水大火蒸。 ...
1、麵粉里加入適量鹽。
2、緩緩加入60多度的開水， 邊加邊攪拌。
3、揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
4、豬肉剁成末，大蔥切成末，姜、蒜剁成末。
5、肉末里加入大蔥末、姜、蒜末、適量生抽、高湯、鹽，朝一個方向攪拌上勁，然後加入香油、玉米澱粉攪拌均勻。
6、麵糰搓成長條，切成大 ...
1、所有食材：基圍蝦500g、豬肉末100g、小麥澱粉100g、玉米澱粉30g、小蔥適量、生薑適量、豬油適量、料酒適量、鹽適量、糖適量。
2、蝦去殼剝仁，剔去蝦線，2/3蝦仁加入料酒去腥，糖，鹽調味，醃製20分鐘。1/3蝦仁剁成泥，與豬肉末拌勻，加入料酒去腥，鹽，糖調味，順一個方向攪拌上勁，醃製20分 ...