1、食材：土雞半隻、青椒2個、鹽適量、食用油適量、五香粉適量、老抽適量、生抽適量、八角2個、花椒15粒、姜1塊、蒜2瓣。
2、準備好食材，雞塊，青椒洗淨備用，雞肉是買的時候讓人家斬好的。
3、青椒切小塊，薑切片，蒜拍松，花椒八角洗淨備用。
4、鍋燒乾，放少量的油燒熱，放入花椒爆香，花椒可以棄掉不要。
5、在放入八角爆香後，放入薑片，蒜炒出香味。
6、倒入雞塊，翻炒均勻。
7、炒至雞塊水分收幹，出油，多餘的油可以倒出來，炒其他菜用，加入適量的老抽，生抽上色，適量的鹽，五香粉調味。
8、翻炒均勻，倒入切好的青椒塊。
9、翻炒均勻，炒至青椒斷生即可。
1、準備好一塊雞胸肉，洗乾淨。
2、切成塊。
3、放入破壁機的杯體裡，再加入料酒和蛋清。
4、把杯體放在ACA北美電器破壁機的主機上，接通電源，按絞肉功能鍵，進行攪打。
5、攪打好的雞肉泥，是很細膩的。
6、把雞肉泥放入碗中，加入鹽和胡椒粉。
7、攪拌均勻。
8、盆裡倒入適量的麵粉或麵包。
9、帶上一次性手套，抓取適量雞肉泥在手心裡，拍成圓形。
10、放入麵粉裡裹上一層面粉。
11、不粘鍋裡放點玉米油，小火燒熱後，放入裹上面粉的雞肉泥塊，煎制兩面金黃即可。
1、將雞肉片弄成厚一些的片，用刀尖在雞肉正反兩面上斜劃幾刀，不要劃透，大概三分之一。
2、雞胸肉中淋上5ml的檸檬汁，加入鹽、打散的蛋液、幹澱粉和吉士粉，攪拌均勻醃製雞肉10分鐘。
3、取出一片雞肉片，雙面沾上面包糠，在麵包糠的盤子裡壓緊，儘可能的多沾一些。
4、平底煎鍋倒入適量油，油溫4成熱，放入雞胸肉，用小火煎，火力小的話也可以用中火，不要大火，以免煎糊。
5、待一面金黃後，翻另一面進行煎炸。雞肉熟透後，瀝乾油撈出。
6、鍋洗淨，倒入45ml的檸檬汁小火加熱。
7、戴冒泡後放入白糖，鹽攪勻後煮開後，淋入水澱粉勾芡。
8、雞肉稍涼切成等大的長條，淋上調好的檸檬醬汁即可。
材料:
三黃雞半隻，老薑，青椒，油，調料酒，清水適量，鹽，醬油適量，生抽，雞精。
做法:
1、三黃雞半隻，洗淨切塊，略多的老薑去皮切片，青椒切塊;
2、鍋中放油，下雞塊、薑片翻炒至表面乾爽，調料酒炒出香味;
3、加入適量的清水大火燒開轉小火煮約二十分鐘，其間調入鹽使其入味，雞肉熟爛時盛 ...
煎焗雞做法：
材料：雞肉、青椒、醬油、糖、食用油、生薑、蒜、鹽、白酒、蔥等。
1、洗淨雞，斬件，加入2湯匙醬油、2湯匙糖、1/2湯匙鹽，適量油以及生粉醃10分鐘。
2、切五六片姜，4顆蒜瓣；青椒切成圈，不用去籽；紫蘇摘葉片洗淨備用。
3、燒熱4湯匙油，用中火把蒜、蔥頭煸至表面呈金黃色。
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1、整雞切塊，加入生薑、料酒、鹽、蔥段醃製，醃製好的雞塊焯水。
2、另起鍋加入香料、配料翻炒，倒入醃製好的雞塊，加入老抽、耗油、鹽、生抽、水，將雞塊燒製入味。
3、鍋中入油炸粉絲用做裝盤，做好的雞塊再進行炸制，最後裝盤，一道美味的相見雞塊就做好啦。 ...
1、主料：雞胸肉、青辣椒。
2、輔料：花椒、鹽、姜、蒜、豆瓣醬、辣椒、澱粉。
3、雞肉洗淨切塊，放入碗中加入少許澱粉、鹽、豆瓣醬、花椒。先碼料，才入味。辣椒洗乾淨切斷，倒入燒熱的鍋中，乾煸，去掉新鮮辣椒多餘的水分。
4、然後鍋中倒入油，什清油最好，雞肉沒有豬肉吃油，所以不喜歡油膩的親記得油的量 ...
用料：雞塊1000克、青椒1個、香菜適量、姜適量、蔥適量、食用油適量、幹辣椒適量、花椒適量、肉蔻適量、麻椒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、郫縣豆瓣醬15克、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、鹽、雞粉3克、糖3克。
1、青椒切塊，香菜切段，薑切片。
2、加入輔料，翻炒爆香。
3、加入豆瓣醬。
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1、食材：雞半隻，二人吃的量，蔥、姜適量，青椒適量，鹽適量，料酒適量，白糖1勺，醋2勺，生抽3勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺，八角、花椒粒、紅棗、枸杞適量。
2、雞清洗乾淨，蔥、姜洗乾淨，紅棗洗乾淨、放一旁備用。提前將雞半隻雞放入鍋中，加入1勺料酒和薑片，焯一下水。
3、將雞放入砂鍋中，放入足量的清水， ...
1、將拆骨雞腿洗淨切成塊，放入盤中。
2、薑片切成末，蒜瓣切成泥。
3、薑末、蒜泥、鹽、料酒、雞精放入雞塊盤中，拌勻，醃製半小時。
4、半小時後將雞塊放入蒸鍋中，大火燒開後，蒸十分鐘，然後用筷子戳一下雞塊，如果很容易戳入，就說明雞塊已經熟了。
5、將放雞塊盤取出，就可以吃了。 ...