材料：麵粉、糯米粉、澱粉、面欣酥、色拉油、食用鹽、水。
薄脆的做法：
1、將澱粉、糯米粉、麵粉幹拌均勻；
2、將面欣酥、鹽、色拉油依次攪拌加入水中；
3、加入混合麵粉和成麵糰，醒發30分鐘，切開、軋成餅狀；
4、將其切成長方形，放入180至200度油鍋炸至酥脆即可。
原料:小麥麵粉600克、黑芝麻60克、雞蛋300克、鹽12克、豬油100克、花生油120克。
步驟：
1、將黑芝麻淘洗乾淨，晾乾；
2、將麵糰放在盆內，磕入雞蛋，放入精鹽和豬油，和成麵糰，揉勻揉透，餳發10分鐘左右；
3、將麵糰放在案板上，撒上黑芝麻，擀成長方形薄片，再切成菱形小塊，做成麻葉生坯；
4、炒鍋內倒入花生油，燒至八成熱時，放入麻葉生坯，炸至金黃色時，撈出瀝油，即可食用。
山東、東北及豫北一帶人對油條的俗稱是“餜子”，所以這個詞本應叫作“煎餅餜子”，但是後來人們簡化為了“煎餅果子”，餜就是指油炸食品。
煎餅餜子簡介：
是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作為早點，東北地區常稱之為雞蛋餅。由綠豆麵薄餅，雞蛋，還有餜子即油條或者薄脆的“餜篦兒”組成，配以麵醬，蔥末，辣椒醬作為佐料。
方法：用舀勺將麵糊舀到鏊子上，用筢子沿著鏊子將麵糊攤一圈，如此將麵糊推開成薄餅。再用筢子反覆塗抹，以使麵糊分佈均勻。煎餅很快就可烙熟，需要及時用鏟子沿鏊子邊沿把攤好的煎餅搶起揭下。煎餅是我國北方地區傳統主食之一，相傳發源於今山東泰安，現盛行於魯南、魯中、魯西及蘇北一帶，是山東內陸地區及魯南沿海的日照地區民 ...
材料：油1斤，乾紅辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1塊，醬油60ML，白糖20克，五香粉10克，鹽適量。
做法：
1、乾紅辣椒剪碎(儘量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末；
2、鍋中倒油，燒熱後，先倒入豆豉、蒜末、薑末；
3、出香味後，先後倒入花生碎、 ...
甜麵醬的製作方法：
材料：麵粉適量、黃曲適量、食鹽適量。
製作步驟：
1、將麵粉合勻發酵，不兌鹼蒸成大饅頭；
2、涼後揪碎如棗大，攤子在席上大約三釐米厚；
3、撒上黃曲，發酵，3天后，放置日光下曝曬至幹；
4、將幹曲粉碎入缸，用清水放鹽化開；
5、澄清倒入缸內，蓋上紗布，放置日 ...
材料：白糖、麵粉、油、鹽、水、味精、老抽。
步驟：
1、準備好原材料。
2、麵粉加水，調成糊狀。
3、加入白糖。
4、加入老抽，調勻。
5、鍋裡倒入油。
6、在油沒熱的時候，將麵糊倒入，要迅速攪拌。
7、如果麵糊下鍋後結塊，立刻再添冷水進去。
8、期間一直要用鍋鏟挨著鍋 ...
原材料：麵粉150克、食鹽四分之一茶匙、食用小蘇打八分之一茶匙、無鋁泡打粉八分之一茶匙、溫水、食用油。
麵粉150克放在和麵盆裡；分次倒入調配好的食鹽蘇打水；用筷子把食鹽蘇打水與麵粉攪拌均勻，形成雪花狀的面絮；用手把面絮揉合在一起，揉成表面光滑的麵糰，蓋上溼布放在一邊餳制20分鐘；案板上刷一層食用油； ...
煎餅果子裡脆片的做法：
材料：麵粉500克、鹽7克、雞蛋一個、水250克、芝麻適量
步驟：
1、將準備好的麵粉加水揉成麵糰，加入鹽、雞蛋、芝麻，揉的使之光滑；
2、用壓面機反覆壓制麵糰使之有筋度，並壓到五檔的厚薄；
3、將面切片，並在面片上劃三刀；
4、油鍋燒至八成熱放入面片，至金 ...
1、準備材料：麵粉200g、水100ml、鹽1/4勺、泡打粉1/8勺。
2、麵粉放鹽，泡打粉，加水揉成光滑的麵糰，醒20分鐘左右。
3、擀成薄薄的面片 ，這裡是用麵條機壓出來的，手擀也可以，只是麵條機壓出來的更均勻，更薄，這裡隨自己心意即可。
4、切開，在面片上切2到3下，不要把兩邊切穿了。
...