煎餅的麵糊做法
煎餅的麵糊做法
1、食材：玉米麵1000克、白麵200克。
2、玉米麵肯白麵放在一起加酵母，放入溫水攪拌成糊狀，90分鐘後，麵糊起炮。
3、圓圓的叫鏊子，手裡拿的是“篪子”，一邊用手旋轉“鏊子”的推盤，一邊用“篪子”推動麵糊行進。
4、從鏊子中間劃圓慢慢推向四周很快“鏊子”上就遍勻了薄薄一層面糊。
5、到中間，用篦子把麵糰推到麵糊筒裡。
6、麵糊遇熱很快就熟。
雜糧煎餅果子麵糊做法
1、麵糊的配方：面水比例在1:1.3左右。手法熟練的幹一些，新手水加多一些。白麵1斤2兩,玉米麵4兩，黃豆麵1兩，綠豆麵1兩，蕎麥麵1兩。後面兩個沒有可以不放。
2、和麵的方法：面水比例在1:1.3左右。千萬不要一次把水都倒進去，這樣水和麵形成了各自 的空間，由於張力的作用你很難再把小麵疙瘩攪開。
3、甜醬的製作：甜麵醬兩瓶，番茄醬一瓶，海鮮醬半瓶，倒出混均勻，加入適量的水用火熬製，熬得時間長，醬香味就越濃，最後加入白糖，淋上一點芝麻油即可。
4、辣椒醬的製作：辣椒粉+芝麻。混均勻，用中油溫淋上即可。
雜糧煎餅麵糊配方和醬的做法
1、麵糊：白麵粉，玉米粉，或小米粉，黃豆粉，食用鹽，水等。
2、麵糊的調製方法：麵粉500克+黃豆粉40克+玉米粉40克。用擀棒混均勻，加入適量的水和食用鹽和麵，水分剛開始不能加入太多，不然調製出的麵糊會很稀，影響攤煎餅。
3、麵糊調好後要放置30-40分鐘，放置的過程中在攪拌幾次，這樣會把那些沒有溶解的麵疙瘩全部攪開即可完成麵糊的調製。
4、醬料的材料：鮮紅辣椒，2食油1斤，食鹽3兩，白糖2兩，生薑3兩，花椒麵1兩，甜麵醬5兩。
5、醬料做法：油燒熱至八成後到入切碎的辣椒和調料小火炒半小時，最後放入麵醬、味精攪拌放涼，即可完成製作。
滕州菜煎餅的麵糊做法
可以按照以下步驟操作：
配方：麵粉70斤、雜糧粉30斤、泡多源1斤、麥芽糖漿10斤、鹽0.4斤、溫水70斤。
方法：
1、取50斤麵粉加50斤開水燙糊，降溫至40℃加入100克酵母發酵1-3小時，即成麵糊；
2、將剩餘麵粉、雜糧粉、泡多源幹拌均勻，加入麵糊，再加入麥芽糖漿、鹽水及溫水調糊， ...
子長煎餅麵糊的做法和配方
1、食材：蕎麥糝糝2斤、黃瓜絲兩條、蒜瓣2顆、食醋1瓶、辣油1壺、芝麻粒1瓶。
2、把蕎麥去殼後，倒進一個乾淨的盆子裡，然後到進水適量，能夠掩埋蕎麥生生為準。等到泡到生生軟了就進入下一步。
3、用手掌將蕎麥糝糝慢慢的碾碎，碾成糊狀，然後用一個羅將渣去除。然後將鐵鏊溫熱，用勺子將蕎麥湖，舀起來慢慢的 ...
農村老煎餅的做法
農村老煎餅的做法：
1、準備材料：麵粉３００克、溫水３６０克、鹽適量、滷雞胸肉一塊、辣醬適量、甜麵醬適量。
2、取一個空盆，把麵粉倒入盆中，再放入１克鹽，然後倒入溫水，攪拌均勻。
3、麵糊過濾。
4、滷雞胸肉撕成條。
5、挖幾勺辣椒跟雞胸肉一起拌勻備用。
6、舀一勺麵糊倒入鍋中攤開 ...
山東菜煎餅的做法和配料
準備食材：麥子、高粱、玉米、穀子、地瓜、香蔥、香菜、食用鹽、味精、胡椒等。
1、磨製麵糊：把麥子、高粱、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物，俗稱煎餅糊子”。有些地方在磨製麵糊前，兌入三分之一或一半的熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗稱對半子”，對半子”後磨出來的麵糊容易攤制，攤 ...
小米煎餅麵糊怎麼調
材料：平鍋、白麵粉５０克，綠豆粉２０克、雞蛋１個，蔥，韭菜適量。鹽，五香粉，回香粉，胡椒粉適量。
１、取麵粉５０克，綠豆粉２０克放一大的碗裡，把兩種麵粉拌勻，再備鹽，五香粉，回香粉，胡椒粉各一勺。
２、將蔥切成碎末，韭菜也切成碎末，雞蛋１個備用。
３、把雞蛋打入麵粉碗內，再加適量水，用筷子按一 ...
雜糧煎餅的做法和配料
1、雜糧煎餅的做法：
（1）放好麵糊。
（2）將麵糊刮勻。
（3）打上雞蛋並刮勻。
（4）放上香菜香蔥和榨菜，可以根據當地適當調節。
（5）摺疊一下，抹上獨家秘製甜麵醬和辣椒醬。
（6）放上脆餅和生菜。
（7）卷好後，在中間切開，對摺即可。
2、雜糧煎餅的配料：麵糊配方及秘 ...
山東大煎餅的做法和配料
準備食材：米麵1000克、白麵200克、酵母2克、油適量。
1、玉米麵和白麵放在一起加酵母，放入溫水攪拌成糊狀，90分鐘後，麵糊起泡。
2、一邊用手旋轉鏊子”的推盤，一邊用篪子”推動麵糊行進。
3、從鏊子中間劃圓慢慢推向四周很快鏊子”上就遍勻了薄薄一層面糊。
4、到中間，用篦子把麵糰推到麵 ...