1、燒油到7分，下蒜瓣，加入少量豆瓣和醋爆炒。然後放糖，加水，熬5分鐘後加鹽，味精，勾芡。
2、燒油到8分，下蒜瓣，乾紅辣椒段，花椒，少量豆瓣爆炒。起鍋前加少量白糖，味精，和鹽，直接把所有東西倒在魚上。
3、燒油倒7分，放1個八角茴香，花椒，然後撈起，下蒜瓣，蔥段，薑末，爆炒倒近乎變色。加花椒，鹽，味精，翻鍋，直接倒魚上。
1、主料：嫩雞腿，乳鴿（兩隻，視湯多少而定），豬骨，雞骨，羊骨，水牛肉，水牛肚。
2、用油：豬油，牛油，菜仔油。
3、製作：放菜籽油適量，油溫六成，放白糖炒成流湖狀，待油溫上升直到九成，下嫩雞腿，待顏色成鮮紅略重，加高湯，稍煮，放牛油，豬油，雞骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，涼姜，肉扣，香葉，草果，少許老抽，慢火輕燉。另起鍋，放菜油，炒豆瓣醬出香味，放薑末；待肉爛，湯成色，後三次除異味，湯成就OK了。
1、配方：長生果油+長生果油+魚+調料。
2、魚：毒蛇魚、深海龍魚。
3、調料：胡荽粉、五香粉。
4、製作型別：二級灶臺-烹飪。
5、作用：食用增加660點飽食度，防禦穿透增加80，持續15分鐘，並獲得極多靈氣，可餵給寵物增加飽食度和靈氣。
1、魚柳、培根、蠔油、食用油、白糖、料酒、味增。
2、魚柳洗淨擦乾；用少量味熷，料酒醃製15分鐘左右，面上塗一層橄欖油，當中裹一片培根；
3、平底鍋燒熱，下魚柳小火慢煎至熟，盛出；
4、原鍋中放入少量蠔油，白糖，水，煮滾後，澆在魚柳上即可。 ...
1、主料：魚柳120克
2、輔料：檸檬汁適量、羅勒葉適量、黑胡椒粉適量、姜適量、鹽適量。
3、魚柳用廚房紙抹乾水分。
4、兩面擦入適量的鹽。
5、兩面再擦入適量黑胡椒粉醃15分鐘。
6、羅勒葉洗乾淨後切碎。
7、熱鍋淋油將姜爆香。
8、放入羅勒一起爆香。
9、放魚放進鍋裡小 ...
黑椒汁、生抽、老抽、蠔油、牛肉汁。
蘸料的製作方法：
1、豬肉切片裝碗，倒入烤肉醬；
2、生薑切絲放入肉片，翻拌均勻，醃30分鐘；
3、熱油鍋，把肉片夾進平底鍋，中火煎；
4、肉片變色，邊緣翹起時翻面，中火煎，翻面2次；
5、把醃肉的醬汁倒進鍋裡，轉大火翻拌，讓肉片均勻裹上醬汁。 ...
1、蔥、蒜洗淨，小蔥切段，蒜切片；
2、小紅辣椒洗淨、切斷；
3、姜去皮，切粗絲；
4、臘魚洗淨，剁成大塊；
5、鍋燒熱，放寬油，待油燒熱，放入2/3薑絲，炸1分鐘左右；
6、薑絲撈出扔掉，將魚塊魚皮朝下襬入鍋中；
7、大火將魚塊煎至兩面金黃，撈出，瀝乾油待用；
8、鍋內留少許 ...
1、首先將我們買來的鯽魚洗好，晾乾水分。
2、接著將鍋洗乾淨，將水分燒掉。
3、接著倒入寬油，將油燒熱，一定要將油充分燒熱。
4、然後將熱油塗滿鍋內部，讓鍋擁有一層油膜。
5、然後將鯽魚放入鍋中，開始煎魚，這樣煎出來的與塊一點都不粘鍋。 ...
煎魚有秘訣vs做魚三技巧
一、煎魚有秘訣：魚鮮、鍋熱、油少、火溫、少翻攪。
油下鍋後，再在油裡放1-2片生薑，煎魚時就不容易粘鍋脫皮了。有些人為了避免魚粘鍋，煎魚時習慣在魚身裹上一層生粉，我勸你千萬改變這習慣，這樣，魚不粘鍋了，可味道全在外表，不能入味，魚香味也沒有發揮出.
另外，魚在烹調上是 ...
1、將酸菜切絲，泡椒去根。
2、蔥薑蒜洗淨，姜蒜切片，蔥切蔥花，朝天椒切小粒。
3、片魚，順魚脊骨下刀，片到魚尾部時，把魚翻過來，從尾部往前推。
4、片魚片，刀成45度，魚片1釐米厚，魚骨切寸段，用清水洗淨。
5、魚片控幹水，加入鹽、胡椒粉、料酒，抓到魚肉變黏，加入雞蛋，放入澱粉、油，抓到 ...