1、用料：麵粉300克，水170克，鹽1/4小勺，再在麵粉盆中加入一個雞蛋清，加入雞蛋清的餃子皮，包成餃子，煮熟後撈在碗裡不容易粘住，
2、用一小碗放入涼水開始和麵，先加入少量水，用手或者筷子，將麵粉和成麵疙瘩；水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將麵粉變成一個麵糰即可，和的稍微硬一點。
3、揉麵。不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。醒面。將揉好的面放在盆裡，蓋上蓋子醒面，直到開始擀皮子為止。再把麵糰上面用手蘸有點水，再繼續揉，反覆蘸水揉麵2-3次後，用鍋蓋蓋住。
4、將醒好後的麵糰放在面板上用力揉十分鐘。 要點：在面板上放點麵粉，揉起來更有勁。揉成團後，從中摳一個洞，轉著圈，揉細。
5、切好。其餘放在盆裡，蓋上蓋子待用。將此條揉細揉長，揉到面棍的橫截面相當於大小即可。揉時板上灑點麵粉，防止粘在板上。
6、切面團。寬度兩釐米左右，關鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。切完後就會形成這樣的排列。壓麵糰。灑上面粉，把每一個麵糰用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。餃子皮攤平放在桌將餡料放將兩邊的餃子皮從中間捏兩邊再捏好即可。
1、所有的食材處理乾淨，魚取半邊。
2、將魚切成三段，每一段都割出細細的紋路，不要割斷了。
3、將魚身上抹上鹽，稍微醃製讓魚更入味。
4、配菜切好。
5、鍋裡放油，等鍋中的油完全燒熱，撒入鹽後輕輕轉動鍋內的油，使油和鹽混合均勻。
6、然後再將魚下鍋煎，煎魚的時候不要翻動，直到底部金黃，將魚翻面。
7、青紅椒和薑絲灑在魚的身上。
8、在青紅椒上撒上少許鹽，（這樣辣椒更好吃）。
9、沿著鍋邊淋入少許水。
10、燒至微微收汁，稍微翻拌下，讓味道更均勻。
1、取餃子皮一張、用油刷刷一層油，然後再加一張，再刷一層油，依次疊放，放個十幾張餃子皮是沒問題的，油隨意用，我用的芝麻油，感覺會不會香一點，家裡有多的，任性用。
2、用擀麵杖將疊放好的餃子皮擀成大一點兒的麵皮，1.5倍大就可以了，再大要破了，不過看你買的餃子皮的厚度吧，這個你自己把握一下，2倍左右都是 ...
1、用料：蕎麥麵粉、土豆生粉、小麥麵粉、鹼面、鹽。
2、將準備好的材料混合裝至量杯中。
3、將量杯中的混合材料加入適量涼水，和成稍微有點硬度的麵糰。
4、將和好的麵糰放入乾淨的盆中，用保鮮膜封好，使麵糰在其中發酵30分鐘。
5、三十分鐘後將發好的麵糰放到面板上用擀麵杖擀製成長方形麵皮。
...
1、香蔥洗乾淨，切成段。
2、洋蔥去掉最外層，洗乾淨，切成片。
3、蒜瓣去掉外皮，剁成米粒般大小。
4、熱鍋下油，油燒至六成熱時，下剁好的蒜粒，中小火炒成金黃色，剷出備用。
5、生蠔洗乾淨，放進籃裡稍微瀝一下水。
6、倒入已燒開水的鍋中，大火焯1—2分鐘，取出瀝乾水分備用。
7、熱 ...
1、取餃子皮一張、用油刷刷一層油，然後再加一張，再刷一層油，依次疊放，放個十幾張餃子皮是沒問題的，油隨意用，我用的芝麻油，感覺會不會香一點，家裡有多的，任性用。
2、用擀麵杖將疊放好的餃子皮擀成大一點兒的麵皮，1.5倍大就可以了，再大要破了，不過看你買的餃子皮的厚度吧，這個你自己把握一下，2倍左右都是 ...
材料：食用麵粉、米、辣椒油、味精、醋、食鹽、蒜泥、醬油。
1、把桂朝米提前一晚上用涼水泡好，第二天把泡好的米用打漿機打成米水。
2、在每一張麵皮上加一大勺米水。
3、把蒸麵皮的布用水浸溼，平整的鋪在蒸麵皮的撥子上或籠上。
4、把提前舀好的米水攪一下，用湯勺把米水均勻的舀在布上。
5、米 ...
1、準備材料：韭菜一小把、雞蛋2個、麵粉300克、酵母3克、香油1勺、蠔油少許、生抽少許；
2、酵母用溫水化開，加入麵粉和清水和麵，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵40分鐘；
3、韭菜切小段放到盆裡，打入雞蛋，加一勺生抽、兩勺耗油、一勺香油、一點點鹽攪拌均勻；
4、麵糰發酵好揉麵排氣， ...
1、將準備好的材料混合裝至量杯中。
2、將量杯中的混合材料加入適量涼水，和成稍微有點硬度的麵糰。
3、將和好的麵糰放入乾淨的盆中，用保鮮膜封好，使麵糰在其中發酵30分鐘。
4、三十分鐘後將發好的麵糰放到面板上用擀麵杖擀製成冷麵形狀的長方形麵皮。
5、將擀好的麵皮放在沸水裡面煮熟。
6、 ...