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照燒豆腐的方法

照燒豆腐的方法

  1、食材:老豆腐300g、食用油適量、黃酒1勺、照燒醬適量。

  2、豆腐切塊瀝乾。

  3、把油倒入平底鍋。

  4、將豆腐煎到兩面金黃。

  5、加入照燒醬,黃酒。

  6、再加適量水開大火煮沸收幹。好吃的照燒豆腐就做好了。

怎麼做照燒豆腐

  1、食材:北豆腐150克、生抽10克、蠔油10克、蜂蜜10克、鹽2克、熟白芝麻5克、小蔥5克、醬油10克。

  2、準備一個小碗,放入4勺生抽、2勺蜂蜜、1勺蠔油、4勺清水,攪拌均勻就可以了。口味重的話,可以多加一勺蜂蜜。按照這個比例,根據食材的多少調配就可以了。

  3、將北豆腐切成厚薄均勻、大小一致的方形塊狀,切得稍微厚一點,這樣煎的時候可以保證外脆裡嫩的口感。

  4、平底鍋燒熱,放入一勺食用油,然後將豆腐塊放入鍋中。

  5、中小火煎,注意翻面,直到將豆腐煎至兩面金黃就可以了。

  6、然後將事先準備好的照燒醬汁倒入到鍋裡面。

  7、最後撒一些事先炒熟的白芝麻和切碎的蔥花,就可以出鍋裝盤,上桌享用了。

日式照燒豆腐卷

  1、主料:400g豆腐,1個雞蛋,100g胡蘿蔔,50g金針菇,配料,適量油,適量日式照燒醬。

  2、先把豆腐用鍋蒸3分鐘。

  3、稍晾後切片。

  4、鍋裡放油,放入豆腐煎制。

  5、煎到兩面金黃色即可。

  6、盛出來晾涼。

  7、將胡蘿蔔洗淨,切成細絲。

  8、放到油鍋中煸炒一下。

  9、煎好的雞蛋餅切絲。

  10、日式照燒醬,倒入碗中。

  11、將金針菇、胡蘿蔔絲、雞蛋絲放到豆腐上。

  12、捲起來用蔥絲綁好。

  13、做好的豆腐卷。

  14、烤盤鋪上錫紙,放入豆腐卷。

  15、刷上日式照燒醬。

  16、放入預熱好的烤箱,用180度烤6分鐘。

  17、從烤箱取出,把豆腐卷翻過來,再次刷上一層醬。

  18、放入烤箱烤6分鐘。

  19、取出來稍晾,即可。


脆皮雞腿的製作方法

  1、原料:雞腿一個、照燒汁一大勺、油少許、清水少許。   2、準備一條雞腿或者鴨腿洗乾淨。   3、然後一點一點拆去骨頭,把皮肉整個攤開。   4、煎鍋燒熱,放少許油。   5、把帶皮的那一面朝下放進煎鍋裡,由於雞皮上有油,煎著煎著就會油多起來,想要皮煎的脆脆的,那麼整個過程要一次次的把多餘的油舀出來。 ...

醬的製作方法

  1、首先,我們需要將準備好的洋蔥切塊,將西芹洗淨切塊,胡蘿蔔洗淨切絲,蒜瓣切片。   2、切好的洋蔥、西芹、胡蘿蔔和蒜片放在鍋裡,加400克清水大火煮開,再小火煮10分鐘左右。   3、煮好之後,我們需要濾出鍋裡的料渣,留下大約300克的湯底,加入白糖、米酒、蠔油和醬油。   4、最後,將配料全部加入到鍋 ...

脆骨丸的製作方法

  1、將雞胸肉洋蔥切大塊,脆骨稱好。我喜歡吃脆骨,所以放得略多,喜歡肉多的可以適量減少脆骨份量。   2、將雞肉、脆骨、洋蔥放進絞肉機裡絞成肉餡。沒有絞肉機可以自己剁。   3、絞好後,在肉裡放入黑胡椒粉和鹽,鹽別太多,有底味就行。雞胸肉建議再加點油,不然會幹。   4、將調味後的肉泥搓成肉丸。   5、上 ...

海苔豆腐怎麼做

  1、主料:北豆腐1塊。   2、輔料:海苔適量。   3、調料:醬油少許、姜少許、澱粉少許、白糖少許、植物油少許、玉米澱粉少許。   4、豆腐洗淨,切片,大小無所謂。   5、海苔用剪刀剪成小條,沾水裹在豆腐片上。   6、平底鍋預熱一下,倒入植物油,豆腐片挨個蘸一層薄澱粉,放入鍋中。   7、煎至兩面金 ...

海苔煎豆腐的做法

  1、準備食材:北豆腐一塊;海苔一張;幹澱粉1大匙;生抽3大匙;白糖1大匙;薑末1小匙。   2、一塊北豆腐切成16--20片左右的厚長方片,海苔剪成豆腐片長度1/3寬的條。   3、利用豆腐本身的溼度用海苔條裹住豆腐,多餘的剪掉。   4、裹好的海苔豆腐沾少許幹澱粉。   5、鍋燒熱下油,放入海苔豆腐小火 ...

泥鰍豆腐製作方法

  1、主料:泥鰍7-8兩、豆腐4塊。   2、輔料:蔥少許、姜適量、蒜適量。   3、調料:食鹽少許、豬油(板油)少許、腐乳汁少許。   4、買回泥鰍後先靜養兩天,中途換水數次,準備料理前換水後,滴數滴清油到水裡,讓泥鰍排盡肚內泥沙。   5、豆腐放入開水裡浸泡10分鐘,腐乳加適量水搗碎成腐乳汁備用。    ...

雞翅的醃製方法

  1、雞翅洗淨,用刀在兩面劃幾刀。   2、用鹽和黑胡椒醃製入味。   3、熱鍋,不放油,下雞翅煎制。   4、此時備好薑片,蒜末。   5、按照比例調好照燒汁,加適量溫水拌勻。   6、熱鍋,爆香姜蒜。   7、下雞翅翻炒。   8、倒入照燒汁,加水沒過雞塊,小火燉20分鐘。   9、備好蔥花。   10 ...