煮湯圓時米酒大約半碗即可。
米酒湯圓的製作方法：
所需原料：米酒100克、湯圓50克、藕粉；
製作過程如下：
1、準備好米酒、湯圓、藕粉；
2、將水放入鍋中，水燒開後將湯圓放入鍋中煮熟；
3、放入米酒、藕粉，不停攪拌見鍋裡粘稠、起泡就關火出鍋；
4、根據個人口味，可加入適量白糖。
煮肉可以放胡椒。無論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜餚或湯羹即將出鍋時填加少許，均勻拌入。黑椒與肉食同煮，時間不宜太長以免香味揮發掉胡椒。
1、香料，可防腐，還可作調味品。2、可提取胡椒鹼，胡椒林鹼，胡椒油鹼甲、乙、丙等生物鹼和揮發油。3、可入藥，有鎮靜，溫中散寒、下氣、健胃、止痛、消炎、解毒等功能，主治風寒感冒、脘腹冷痛、嘔吐腹瀉、食慾不振等症。
把第一遍燉肉的水倒掉，洗掉雜質，重新燒開一鍋水，這時候放花椒大料。
煮肉的做法：
材料：豬裡脊、料酒、醬油、薑絲、蜂蜜。
步驟：
1、豬裡脊切粗條，放入鍋裡，加料酒、醬油、薑絲、蜂蜜，拌勻，開中火。
2、蓋鍋蓋，等冒蒸汽的時候，開鍋蓋，用鏟子攪和下，讓肉四面都沾滿醬汁。
3、開蓋繼續煮至醬汁將受盡的時候，關火盛出即可。
1、準備材料：米酒適量、雞蛋1個、糯米粉適量、水紅糖一小塊、水適量、白糖適量；
2、把糯米粉加水加白糖攪拌成絮狀，用手揉成團，再捏小塊搓成湯圓；
3、在小鍋裡把水燒開後，放入小湯圓，等它浮起後加入雞蛋煮熟；
4、最後再倒入米酒，加一小塊的水紅糖調味，燒開後出鍋裝碗即可。 ...
1、加鹽蒸米飯法：此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
2、加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使 ...
1、煮湯圓不需要加糖，因為湯圓的餡心裡面包含了糖，所以不需要再次的新增糖，以免太甜而導致甜分過高影響口感。
2、煮湯圓也有訣竅，很多人煮湯圓容易煮破，或者外邊熟裡面未熟。煮湯圓一定要沸水下鍋，火不宜太大，當湯圓浮上來後，加一次冷水，如此反覆兩次，俗稱兩起兩落，這樣煮出來的才香甜可口。
3、湯圓和元 ...
煮湯圓時要注意幾大要點：
1、下水。水燒開後，把湯圓放入鍋內，用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周不粘鍋壁。
2、慢水煮。待湯圓浮起後，迅速改用慢火。否則，湯圓不斷翻滾，外熟內硬不好吃
3、加點冷水。煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內的湯圓保持似滾非滾狀態。水沸兩三次後，再煮一會兒，即可食之。這 ...
煮麵條時同時可以放雞蛋和香菇，可以做成香菇雞蛋麵。
香菇雞蛋麵的製作：
食材：
香菇200克，麵條200克，雞蛋2個，蔥20克，植物油、鹽、香辣醬、雞精、芝麻油適量；
步驟：
1、香菇洗淨切成絲，雞蛋打撒攪成雞蛋液，蔥切小段；
2、鍋中倒入植物油，待油燒至八成熱加入蔥段爆出香味後， ...
先把湯圓煮熟了盛碗里根據個人喜好加入適量的糖放自己碗裡。
食材用料：湯圓24枚、水1、5升；
步驟：
1、準備湯圓；
2、燒開水；
3、水滾開，依次下入湯圓，用勺子推動湯圓，別粘鍋，推動湯圓順時針方向，水也帶動起來為宜；
4、蓋蓋大火煮3至5分鐘；
5、湯圓全部浮起，飽滿圓潤， ...
南方人煮湯圓與醪糟搭配，醪糟中含有多種酶，能助消化、活血補血，搭配湯圓好吃且營養。
醪糟湯圓推薦做法如下：
1、準備材料：湯圓1盒，酒釀100公克，雞蛋2顆，細砂糖2匙；
2、取鍋加水煮滾後將湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可；
3、在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾；
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