1、將豆乾切塊泡在水裡。
2、在鍋內加入適量清水，再加入八角、幹辣椒、香葉。
3、接著加入桂皮、生抽和花椒，將水燒開。
4、加入豆乾，再次將水燒開即可。
5、煮好的豆腐乾撈出碼入容器將料汁澆入，儘可能的浸泡住豆腐乾.待自然冷卻後封上蓋子放冰箱12小時即可。
1、青紅椒切絲，白乾切粗絲，瘦肉切絲用生抽、澱粉鹽制10分鐘左右備用。
2、鍋中燒油，油熱後把肉絲放鍋中翻炒變色。
3、再放青紅椒、加白豆乾翻炒。
4、翻炒均勻，放鹽、生抽翻炒白乾上色，青紅椒斷生。翻炒片刻出鍋。香辣可口，超下飯。
1、用料：
豆乾1盒、油適量、孜然粉一小勺、醬油適量、耗油適量、蒜蓉，青椒，洋蔥，蔥適量。
2、步驟：
（1）豆乾用鹽水浸泡2小時左右，拿出瀝乾，烤盤鋪上錫箔紙，沒有矽油紙也可以，擺好。
（2）調醬汁，醬油，蠔油，油，孜然粉混合調勻，蒜蓉，蔥，青椒，洋蔥切碎備用。
（3）用刷子刷在豆乾，入烤箱，上下火200度烤10分鐘，拿出，翻面，再刷一次醬汁，撒上青草蒜蓉蔥碎，再入烤箱烤15分鐘。
1、準備豆乾3兩、肉餡2兩、蔥、姜各適量、食用油、鹽、醬油、料酒各適量、五香粉、黃醬各適量。
2、將買到的豆腐乾用清水衝一下，然後切成小方丁（約0.6*0.6釐米）。
3、將蔥剝好，洗乾淨，切成短小的蔥花。蔥稍多一些。將姜塊洗乾淨，切成姜碎丁。
4、將肉餡放在小碗中，放入鹽、五香粉、料酒、醬油 ...
主料：豆腐乾500克。
調料：濃縮滷汁，香油10克，花生油65克。
做法：
1、豆腐乾清洗後焯水，去除豆腥。
2、用鹽水進行醃製，方便入味。瀝乾後用花生油炸至金黃後撈出。
3、取適量清水倒入鍋內，放入濃縮滷汁進行稀釋。
4、將已製成的滷水燒沸後加入豆腐乾，滷水需沒過豆腐乾。
5 ...
北豆腐一塊、花椒適量、大料適量、香葉適量、蔥一段、冰糖適量、鹽兩小勺、醬油適量、蠔油適量、蒸魚豉油適量。
北豆腐切片備用，平底鍋中放少許油，將豆腐煎至兩面金黃。
將香料放入調料包中，冰糖和蔥不用。
燒一鍋水，水開後放入調料包，冰糖和蔥煮兩分鐘，然後放入煎好的豆乾。
加入鹽，醬油等調味料適量 ...
用料：豆腐乾、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、滷料包、老滷子、油、鹽、糖、醬油。
做法如下：
1、將豆腐乾洗淨切成薄片；
2、炒鍋內放油，將蔥、姜、蒜、乾紅辣椒放入鍋中爆出香味；
3、倒入適量的水，放入老滷子；
4、放入豆腐乾、醬油、滷料包；
5、放點糖和鹽，蓋上鍋蓋小火煮30分鐘以上；
...
1、用料：白豆腐乾適量、八角2個、香辣老乾媽、芝麻油、醬油、 蠔油半匙、蒜末三個。
2、鍋中放油，熱油，倒入白豆腐乾煎成金黃色，盛入盤中待用。
3、鍋中倒一碗清水放入八角、蠔油、醬油攪拌均勻熱騰，放入豆腐乾、雞精、鹽、老乾媽、芝麻油，待豆腐乾把水吸收差不多幹。
4、把蒜末倒入攪拌，關火。 ...
1、食材準備：韭菜、滷豆腐乾、植物油、鹽、辣皮子、雞精。
2、韭菜洗淨瀝乾水分，切段。
3、辣皮子泡泡洗淨切末。
4、滷豆腐乾切條。
5、熱鍋涼油，下辣皮子爆出香味。
6、加韭菜翻炒均勻。
7、加少許鹽翻炒均勻。
8、加滷豆腐乾翻炒均勻。
9、加雞精。
10、翻炒均勻即 ...
1、豆腐切約長5釐米厚1釐米的大塊兒。
2、平底不沾鍋熱油，油跟平時炒菜的量差不多就可以，小火依次放入豆腐。
3、中火煎到豆腐一面發黃後，小火翻面，再中火煎到另一面發黃。
4、加入花椒，鹽，一點點糖，生抽，老抽，香葉，然後加入沒過豆腐的開水。煮一會兒香噴噴的滷豆腐就可以出鍋了！ ...