用料:
牛肉、番茄、麵條、洋蔥、八角、番茄醬、蔥、糖、鹽、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、姜。
步驟:
1、將番茄洗淨切塊,牛肉切塊,洋蔥切條,薑切片。
2、在鍋中放入適量食用油燒至7成熱,爆香蔥段薑片,倒入牛肉塊翻炒一兩分鐘後,放入一半的番茄塊,繼續翻炒至將番茄炒軟。
3、調入生抽、老抽、糖和鹽炒勻。
4、在熱水中放入八角和洋蔥,大火煮開。
5、將鍋中的所有湯汁材料移入高壓鍋,蓋好鍋蓋,大火煮至上汽後轉小火煮20分鐘左右。
6、待高壓鍋洩壓後,開啟鍋蓋,加入另一半番茄塊,調入少許番茄醬上色入味,開著鍋蓋繼續煮至番茄軟而不爛即可關火。
7、在鍋中放入適量清水煮沸後,加入麵條和少許鹽,將麵條煮熟,出鍋,在麵條中倒入已製作完成的湯料,即可食用。
水煮粉條做法:
1、準備材料:粉絲1把、大蒜瓣、鹽3克、雞蛋1個、包菜適量、千張半片、銀耳少量、紫菜適量、蔥姜適量、醋、醬油1勺。
2、雞蛋打碎放鹽,攪拌備用。銀耳提前泡發,切塊。千張切菱形。包菜洗淨切片。
3、煎雞蛋。
4、包菜和銀耳、千張一塊炒,兩分鐘後起鍋。
5、燒水,放入粉絲。
6、嘗粉絲,加鹽、醋適量。關火,盛碗即可。
粉條簡介:粉條是由紅薯、馬鈴薯原料加工製成的絲狀或條狀的粉製品,細的又稱粉絲。顏色呈灰白色、黃色或黃褐色,按形狀可分成圓粉條、細粉條和寬粉條等,口感爽滑有韌性,在中國各地均有生產。粉條含有碳水化合物、蛋白質和煙酸等營養成分。
材料:湯圓一包、雞蛋3個。
做法:
準備好湯圓和雞蛋。燒一鍋水。水燒熱放入湯圓。過幾秒鐘就要攪動一下。水燒開後打入雞蛋。待雞蛋成形後舀出湯圓。讓雞蛋在鍋中小火慢慢煮。雞蛋煮好後關火。舀出湯圓荷包蛋即可食用。
1、材料:千張(豆腐皮)、油、鹽4克、蔥5克、姜5克、花椒、幹辣椒、老抽5克、豆瓣醬、白糖。
2、千張切絲入開水中焯燙3分鐘左右撈出瀝乾水份;蔥薑蒜切末;乾紅辣椒剪成段;豆瓣醬剁碎。
3、熱鍋上油,下乾紅辣椒,花椒小火爆香後撈出,餘油再次燒熱,下姜,蒜,蔥白,剁碎的豆瓣醬炒香炒至出紅油,下一碗水, ...
1、生薑拍碎,生蔥切段備用。
2、熱鍋下油,生薑蔥白放油裡爆一下,放入1勺鹽,把切好的花蟹倒進去,再加1勺米酒、1勺生抽,翻炒均勻後,蓋上蓋子。
3、大概3分鐘後,開蓋,放1勺白糖提鮮,再放入生蔥段,大火收汁,一道美味的姜蔥螃蟹就做好了。 ...
1、【食材選擇】:花生米、胡蘿蔔、小茴香、花椒、芹菜、鹽、味精、大蔥、生薑、植物油、香油。
2、先將花生米放入冷水中浸泡大約兩小時,當花生米全部泡充分了,表面開始發白時撈出來,再用清水沖洗一遍,將水分控幹之後放到盆中備用。
3、在鍋中倒入適量清水,然後將花生米倒入其中,同時,將大蔥、生薑切成小段放 ...
1、食材:雞蛋兩個、清水適量。
2、首先準備好你的雞蛋,有些雞蛋買回來的時候會比較髒,建議洗一下先,把髒東西處理掉。
3、然後雞蛋放入鍋裡,倒入冷水。
4、大火煮開,然後轉小火,蓋上蓋子。
5、中間要用筷子翻動幾次,小火煮5分鐘左右就可以了。
6、煮好後關火繼續燜煮一會,然後把雞蛋撈出 ...
1、準備好主料蝦,同時準備好白酒,生薑等調味料,先把買回來的蝦用涼水處理好,放在冷水中多泡一會兒,然後將泡好的蝦剪去蝦鬚,處理掉蝦線,用白酒,還有生薑醃製差不多15分鐘就可以了,這一步是為了去除蝦的腥味。
2、這個時候我們就可以把醃製好的蝦冷水下鍋了,這個時候我們還要記住在冷水中放幾片生薑,大火煮開, ...
1、將蔥切段,生薑切末,蒜切末、幹辣椒片剪成斜段,將煮熟食物蝦放好備用。
2、炒鍋燒熱,油七成熱時倒入蝦翻炒至蝦變成紅色,加入蔥末、蒜末、辣椒段、蔥段一起翻炒出香味。
3、沿鍋邊淋入料酒、生抽、老抽,蓋蓋燜2分鐘即可。 ...
1、先把蝦解凍,鍋裡燒開水,加點蔥姜,鹽,料酒,不用加味精,因為蝦本身就有鮮味。放入蝦煮2分鐘即可撈出。吃的時候兌晚汁,蘸著汁吃。
2、汁的做法:取一小碗,加薑末,陳醋,味極鮮(醬油也行),鹽味精,稍點一點糖(緩解醋的酸味,增加香味),即可。 ...