煮米飯做法竅門

　　1、熱水。如果用熱水蒸過米飯就會知道這樣蒸出來的米飯口感更佳的鬆軟可口，而且熱水蒸米飯的時間也會縮短一些，營養還要比冷水蒸出來的豐富呢。

　　2、醋。醋是一種遇熱就會揮發的物質，在醋揮發的同時也會加快大米飯當中的澱粉水解，這樣蒸出來的米飯鬆軟可口而且不容易放壞了。在夏天的時候尤其適用。用醋蒸大米飯的時候一定要注意好比例，大約1斤的米加1毫升醋就可以了，這個比例的醋不會有酸味又能達到讓大米飯香軟可口，顆粒分明的作用。蒸米飯的時候也不容易粘鍋哦。

　　3、油。蒸米飯的時候放入一勺豬油或者是食用油都能達到這個目的，蒸煮來的米飯又香又軟的，味道比什麼都不放要好吃很多，而且米飯粒粒分明，不容易糊。效果和放醋差不多。

　　4、蒸隔夜米飯。很多人蒸米飯的時候喜歡一次多蒸一些，但是米飯放了一夜之後就會發現有異味，這個時候加入少量的鹽水就可以解決了。方法是將少量鹽水倒入米飯當中一起蒸，米飯蒸好了之後和新蒸出來的米飯一樣美味。

　　1、把蘋果清洗乾淨，由於現在很多蘋果都用農藥噴過，因此在洗蘋果時用點食用鹼比較好，能中和殘留的農藥。

　　2、然後帶著皮把蘋果切成一小塊一小塊的。

　　3、鍋裡倒入適量水，燒開。

　　4、然後放入切好的蘋果塊煮一會兒，待蘋果塊變顏色即可。

　　5、等蘋果涼到不燙嘴時即可享用了。

　　1、醃菜煮魚的用料：草魚或鯉魚500g、酸醃菜適量、大蔥一根，生薑一塊、花椒10顆、鹽巴適量、料酒適量、小米辣適量、白糖少許、粉條適量；

　　2、備料，各種佐料洗淨，切好放碗麵備用，

　　3、洗好切好的魚裡放入少量的鹽和料酒醃製5分鐘左右，

　　4、把醃製好的魚放油鍋裡炸製表皮有點黃（這樣可以在煮魚時防止魚煮散了），

　　5、炸好的魚放入碗麵備用，

　　6、鍋裡油加熱至七分熱時放入花椒粒、薑片、幹辣椒爆香，

　　7、放入備好的酸醃菜在翻炒一會，

　　8、然後放入備好的魚並加入沒過魚的水，加入一點食鹽和白糖（白糖提鮮的）再放入泡好的粉條（不喜歡的可以不放）。

　　9、煮大約10到15分鐘就可以起鍋了，起鍋時撒上蔥白就可以了，