煮糖水需要什麼技巧

　　1、準備銀耳雪梨1個、紅棗15粒、冰糖100克。

　　2、將銀耳泡水、洗淨、去蒂後，以滾水氽燙一下撈出，撕成小塊備用、雪梨（鴨梨亦可）洗淨，削皮，切塊備用，梨皮用果汁機打碎備用。

　　3、銀耳加上去籽的紅棗加水煮10分鐘，再加入梨塊及梨皮汁續煮5分鐘加糖調味即可。

　　煮番茄糖水需要煮20分鐘左右即可。

　　番茄糖水的做法：

　　材料：番茄適量，白砂糖適量。

　　步驟：

　　1、番薯切塊，厚薄按自己喜好決定，可以先用清水將番薯浸泡30分鐘。

　　2、加水沒過番薯，水可以多加點，中火煮15到20分鐘。

　　3、番薯煮好後，加冰糖或紅糖煮化，即可食用。

　　補充：番薯糖水是中國廣東的一種糖水，流行於華南及香港。其製法主要是由番薯、片糖或冰糖與水煮成，冬天時或許會加入薑片以作驅寒。

　　1、木瓜銀耳糖水 ：將銀耳用溫水浸透泡發，洗淨撕成小朵，削皮去籽，切成小塊;銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋裡，加適量水煮開，然後轉小火燉煮30分鐘到1個小時，即可食用;

　　2、紅薯銀耳糖水：銀耳泡發洗淨擇小朵，紅薯切丁；鍋裡放5到6碗水，加入銀耳水開後轉小火30分鐘，加入紅薯丁，繼續煮30分鐘，加入冰糖，煮10分鐘至糖化即可；

　　3、白果銀耳糖水：白果去殼去皮，對半切開，煮開後，泡水；將銀耳煮軟後，把白果和銀耳放入鍋中，加入水和枸杞煮15分鐘即可。