白色物質是變性的蛋白質。因為高溫使棗子裡的蛋白質變性失活，變性的蛋白質會在溶液中沉澱析出 ，由於蛋白質濃度不是很高， 又具有一定的粘性 ，所以不是沉下去， 而是形成泡沫浮在熱水上。
要除去白沫，只要滴入食用油並攪拌即可。
這種白色泡沫從理論上講是皂甙，也稱皂素。對人體有益，是廣泛存在於植物界的一類特殊甙類，它的水溶液振搖後可產生肥皂樣的泡沫，因而得名。
魚缸底有一層白色粉末的原因如下：
1、水質不好；
2、用幹飼料餵魚，幹飼料會浮在水面上，時間長了水也會蒸發，自然就會有白色的粉末；
3、如果白色粉末集中位於水線以上，那是水分蒸發留下的礦物質，水越硬鹼性越大越嚴重。如果水裡加過鹽，水分蒸發後也會留下食鹽粉末。如果白色粉末集中位於水線以下及水底，那是菌膜，一般會是有益菌的菌膜，對魚無害。
有些地方的自來水其水質較硬，含碳酸鈣、碳酸鎂或其它鹽類的成分太高，達到或接近飽和溶液狀態，這些水煮沸後溶解度下降，形成過飽和溶液，從而析出沉澱，形成水垢。水沸騰時，在水流與氣流的作用下，剛析出的鹽微粒會有部分被帶上水面，在水的表面張力下漂浮著，這就是“白色漂浮物”。喝這種會析出水垢的水對人體是無害的，即使在喝水過程中把少量水垢吃到肚子裡也不會中毒。但是長期飲用軟水的人，突然飲用這種硬水，可能會不適應。
1、 那是不鏽鋼中鎳鏽，白色物質對於人體無害。
2、 此問題主要是因為水質問題造成，主要發生在水中含礦物質較多的地區（如山區），當地自來水公司在進行水質處理時，加入了次氯酸鈉等。
3、是碳酸鈣、鎂鹽的沉澱物，屬水質的暫時硬度。燒開後出現沉澱，飲用對身體並無礙，如果水質硬度超過450毫克/每升才不合 ...
黃酒表面一層白色漂浮物屬於黴變，如果不及時處理去掉，會使黃酒變味、變質。
防止釀酒時產生白色漂浮物的辦法有：
1、在釀酒時用鹽量要掌握好，根據釀酒的性質，按釀酒量比例用鹽。一般釀酒時的鹽含量為百分之二十；
2、釀酒時根據蔬菜的要求，及時倒缸或翻菜，使釀酒液完全淹投菜，使釀酒與空氣隔絕；
3 ...
1、蜂蜜上的有一層白色泡沫，如果放的時間較久，先聞一下，如果有異味就不要再吃了。如果是剛買的新鮮的蜂蜜，攜帶時產生晃動，也會出現表面有白色泡沫。
2、另外，這有可能是蜂蜜存放中自然發酵產生的，這種情況可以吃。 ...
表面有一層白色浮沫的蜂蜜是可以食用的，這層浮沫出現是因為在高於26℃的環境中蜂蜜內部的活性酶被不斷分解，它是一個非常正常的現象。如果蜂蜜表面白色泡沫非常多而且還帶有酸味、酒精味的話，那就說明蜂蜜已經發酵，不可食用。
表面有白色泡沫的蜂蜜能吃嗎
蜂蜜就是經過蜜蜂採集、釀製的花蜜，它的味道清甜濃郁，看 ...
橘瓤外白色的網狀筋絡通常被稱之“橘絡”。無論從中醫學還是從現代營養學的角度來講，橘絡對人體的健康都非常有益。中醫認為橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用。現代營養學研究認為，橘絡中含有一種叫路丁的物質。路丁能使血管 ...
牛奶中含有豐富的脂肪、蛋白質、乳糖等營養物質，這些物質，有的是溶解在水中，有的分散在水中，形成一種穩定的體系。然後，當牛奶煮沸後，粘度下降，在靜止冷卻過程中，諸如脂肪等營養物質等將部分上浮，在蒸發冷卻的過程中，這些上浮營養物質在表面就形成一層膜，俗稱奶皮。其主要成分是脂肪、蛋白質等。 ...
因為我們一般喝的水都是硬水，那層白色的實際上是碳酸鎂和碳酸鈣，也就是水垢，清除水垢可以在燒水壺裡面加入檸檬片和食醋。實際上水垢對身體並沒有危害，所有來自水廠的水在燒開之後都會存在水垢。
煮白開水浮一層白色的原因
因為我們在生活中一般喝的水都是硬水。在煮白開水的時候，鈣鎂離子，碳酸鹽和重碳酸鹽受熱之 ...