煮紅豆沙用什麼糖

　　通常用砂糖，白糖、紅糖也可。

　　用砂糖做法如下：

　　1、在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸後再加半杯水繼續煮，等第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝乾。

　　2、將紅豆倒回鍋中，將乾淨紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時必須加水繼續將紅豆煮軟為止。

　　3、煮軟後，放入篩網上以木杓一面壓碎一面過濾。

　　4、將過濾的紅豆放入布袋中，加一點水，用力擰乾。

　　5、鍋中放四分之一杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解後，加步驟4的三分之一量，以小火慢慢煮。

　　6、過一段時間後，再加步驟四的三分之一量，並改用小火煮。

　　7、將剩餘的三分之一量全部入鍋中，用木杓不停攪拌並用火煮。

　　8、煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團，放在容器中，使之冷卻即成。

　　9、砂糖的量，可依各人愛好增減。

　　1、材料準備：紅豆300g、冰糖200g、陳皮適量。

　　2、把準備好的紅豆用清水洗淨，放清水裡浸泡30分鐘。然後鍋裡放入準備好的紅豆，冰糖和水。

　　3、大火煮開後放入準備好的陳皮，再換成小火繼續煮2小時。

　　4、用勺子不斷攪拌，把紅豆煮爛。

　　5、接著盛出，這樣紅豆冰糖水就已經完成了。

　　紅豆沙糖水的材料：紅豆、冰糖、陳皮。

　　紅豆沙糖水的做法：

　　1、紅豆洗淨，用開水浸泡半個小時；

　　2、泡過的紅豆放入鍋中，倒入適量的水加冰糖熬煮；

　　3、用大火燜煮，燒開後放入陳皮，轉中火煮三個小時；

　　4、轉小火慢慢熬爛，用勺子攪拌紅豆防止糊鍋；

　　6、將紅豆沙糖水盛出，放涼後放入冰箱冷藏室冷藏三小時即可食用。