煮羊肉不放大料，燉豬肉不放花椒，燉羊肉不放大料，這都是經驗的總結。是中國陰陽文化中精髓，各種原料中的配伍因口感性味的不同，有些原料犯衝，有些食物味道相剋，是不能同時使的。
燉羊肉不放大料，“豬不椒，羊不料”是流傳許久的老話，意思是說燉豬肉不能放花椒，而燉羊肉不能放大料。
做清燉羊肉都是用花椒來去羶提鮮的，放花椒的時候還不能直接放，要把花椒用料包包好，等羊肉燉好以後再把料包撈出來。做清燉羊肉，蔥和姜必不可少，還要放適量料酒，就是從來都沒有放入大料。師父說過，清燉羊肉如果放了大料，首先湯色發黑，賣相沒了，口味效果也不會有多好，還是不放為好。
煮羊肉時可以放大料和花椒，大料和花椒可以去除羊肉羶氣。羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量高。冬季是吃羊肉的最佳季節，可收到進補和防寒的雙重效果。
煮羊肉是一道家常菜品，主要材料為帶骨羊肉。其做法簡單，肉香不膩，湯汁鮮美，營養豐富。
要放大料。做法是：豬肚用生粉抓，反覆沖洗幾次後放開水鍋中燙過，馬上撈出用冷水洗過，再放開水鍋煮一會再取出沖水，再把處理好的豬肚放鍋里加水、鹽、八角、薑片、香蔥一起煮到豬肚熟透取出放涼切條。
大料其實就是我們生活中所說的八角茴香，是植物茴香的果實，而且是有八個角，有非常濃郁的香氣，味道也是非常的甘甜。 ...
1、燉羊肉可以放花椒，在燉或炒羊肉時，放入適量的花椒，能去除羊肉的羶氣味。
2、羊肉洗淨切塊，然後用料酒醃製。
3、配料備好。
4、熱油下辣椒、花椒、蔥、姜。
5、下羊肉塊翻炒。
6、羊肉稍稍變色，下土豆塊，翻炒，下料酒、醬油、雞精、鹽、五香粉、蠔油翻炒片刻加水，然後轉小火慢慢燉即可。 ...
煮奶茶不放油。煮奶茶方法如下：
1、茶葉和水比例是1:10。喜歡喝濃奶茶的盆友，可以多放茶葉。根據個人口味。牛奶和清水比例一般是1:1。
2、水煮開，沸騰，關火。倒入茶葉，燜三分鐘左右。喜歡濃點的可以燜久一點。因為茶葉會吸水啊，泡完茶後，水就變少了。
3、倒入牛奶，加熱，周圍起一圈小氣泡即可， ...
能放。枇杷葉味苦，微辛，性微寒，用來煮水，口感偏苦澀。而蜂蜜水中的果糖含量豐富，可以調節枇杷葉水的苦味，而且兩者的成分及功效不相違背，因此枇杷葉水可以放蜂蜜。
枇杷葉為薔薇科枇杷屬植物枇杷的葉子，主要分佈於中國中南及陝西、甘肅、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、雲南等地。枇杷葉為革質，披針形、倒披針形、倒 ...
1、準備食材：羊肉、蔥、姜、蒜、黃酒、八角、大料、花椒、雞精、白糖等。
2、按去羶方法處理好羊肉切塊備用。
3、生薑，蔥白洗淨後拍碎，淮山藥洗淨切段不去皮，紅棗洗淨用手掰一下，能露出棗肉即可。
4、先把羊肉放在清水鍋中，山藥先不放，再把其他料放在砂鍋裡，大火燒沸去浮沫，在小火燉了半個小時後放入 ...
煮羊肉放的調料有：青蒜切段姜拍碎，蔥打結，大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒。
1、配料：羊肉 1500克、阿膠棗 5個、姜 50克、香葉 10克、枸杞 20克、黨參 20克、玉竹 10克、花生油 50克、精鹽 5克、味精少許。
2、步驟：羊肉洗乾淨後下鍋幹炒。
3、然後下入油鹽爆炒。
4、最後 ...
羊肉和醋不能同時食用羊肉性溫熱，具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽等功效。醋性溫，有開胃、活血、殺菌等作用，其中所含的蛋白質、糖類、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸，與寒性食物相配效果較好，而不宜與羊肉這類溫熱食品相配。羊肉與食醋搭配不僅會削弱兩者的食療作用，還會產生對人體有害的物質。《本草綱目》稱： ...