煮雞蛋方法

　　1、五香茶雞蛋

　　材料：雞蛋若干個，茶葉、花椒、大料、鹽、醬油各適量。

　　將雞蛋洗淨，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時左右，雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅，味道鹹香。用普通的鍋也可以。

　　2、荷包蛋

　　材料：雞蛋1個或數個，醬油、糖適量。

　　炒鍋內放少許油，燒熱後，磕入雞蛋，兩面稍煎，加適量醬油和糖(按個人喜好加量)水，燒開略煮，將火滅掉即成。甜鹹可口。

　　3、快速煮雞蛋

　　帶殼雞蛋放入鍋中，加入沒過雞蛋的水開火煮，煮到水開後關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘，燜的時間越長，雞蛋就越熟，雞蛋燜個10分鐘差不多就全熟了，把雞蛋取出放入涼水中冷靜1分鐘，之後把蛋殼打碎再剝雞蛋。

　　正確的煮雞蛋方法：

　　1、準備一個勺子，將雞蛋打入鐵勺子裡面，放入鍋裡煮一會，剛開始下鍋雞蛋不要沒過水。

　　2、待雞蛋定型後，放鍋裡煮熟，用鐵勺將雞蛋轉出來，轉的時候要注意，保持雞蛋外形的完整，這樣一個完美的荷包蛋就做好了。

　　1、將新鮮雞蛋洗淨，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，然後用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。

　　2、雞蛋用小火燒開後，再改用溫火煮根據個人口味繼續煮3-7分鐘即可。

　　3、煮熟的雞蛋不必馬上取出來，1到2分鐘後再取出，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。