煮雞蛋最好吃的方法

　　1、煮雞蛋的時候，一開始就要用涼水，可不要用滾燙的開水。

　　2、煮一會兒雞蛋後，要用筷子撥動撥動雞蛋，讓雞蛋均勻受熱。

　　3、煮雞蛋比較合適的時間是水開後5分鐘左右，注意是水開後的時間哦，但雞蛋也不要煮的太過，超過10分鐘會破壞雞蛋裡的營養。

　　4、雞蛋煮熟後，想讓雞蛋更容易扒殼，可以把雞蛋放到涼開水裡激一下。

　　1、在鍋裡倒進水時，水裡要適當加一些食鹽。當水開時才可以下餃子。當水餃剛下進鍋時，即使水是開的，因為餃子的緣故，水會馬上降溫，這樣呢，餃子就會沉在鍋底，就會產生粘鍋和餃子互相粘結，就會爛掉從而餃子餡會散出來，這就不好了，這時，我們就要用勺子的北部放在水面以下，順時針攪動鍋裡的水，使水旋轉起來，從而讓餃子也動起來以離開鍋底和互相離開。等水第一次開了，這時餃子就飄起來了，你就可以放心餃子不會爛和粘結了。

　　2、就是一定要大火燒開，傳統上要求水開三滾就可以出鍋，但是，現在的人生活條件好了，吃餃子可都是肉餡的，所以要增加時間，不能按傳統的來做。我們用大火，燒開水後，讓水開1分鐘後再放進兩勺涼水，再燒開，水開一分鐘後在放進兩勺涼水，如此反覆需要四次。才算把餃子煮熟。

　　3、中間如果加水太多了，那就等水開了瓦出來一部分開水就是了。

　　1、把雞蛋清洗乾淨，放在清水裡泡上2分鐘。

　　2、雞蛋冷水下鍋，水要必須沒過雞蛋，小火燒開。

　　3、水燒開後，轉中火煮7分鐘。可以根據個人口味煮不同時間，煮3-4分鐘的是蛋黃還沒完全凝固的溏心雞蛋；煮5-6分鐘的蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤的嫩蛋；煮7-10分鐘的蛋清凝固，蛋黃乾爽的硬蛋。但不宜超過10分鐘，會破壞雞蛋裡的營養。

　　4、煮好後，不必馬上取出來，1?2分鐘後再取出；或者放到冷水降溫1分鐘，這樣容易剝皮。

　　5、雞蛋剝皮後，可以看到蛋清凝固，蛋黃軟糯的美味雞蛋。