1、板栗清洗一下。
2、用刀在板栗皮中間切一個小口（這一步一定要小心、注意安全、板栗會彈跳、要點技術、最好用核桃夾固定板栗、放在砧板上、再用刀尖切個小口）。
3、鍋裡放4-5碗水、倒下板栗、加上一勺鹽、遮上鍋蓋大火煮20分鐘。
4、煮至水乾的差不多，撈起板栗。
5、在冰水裡浸泡10秒鐘快速撈起，利用熱脹冷縮的原理、板栗順利剝殼。
1、芋圓先稍微退凍下，在水燒開後，將芋圓入鍋，待芋圓漲大浮出水面後3分鐘左右就可以撈起來，想吃快一點就泡一下冷水，想吃軟一點就不用泡冷水，然後再撈起來泡進湯底中，湯底可以是椰汁、牛奶等甜湯湯底，然後再依據自己的喜好加一些蜜豆、炒花生之類的一起吃。
2、要吃冰的可以事先將湯底放冰箱冷凍。煮好的芋圓請儘快食用完，放久了容易變硬，千萬不要放冰箱！
鹹粥本是廈門人所喜愛的,好吃又省事。辦喪事的時候,孝男孝女只負責哭泣,幫忙的人很多,三餐又無法正常,往往煮鹹粥來招待,無形中鹹粥便成為喪事必備的專案之一 。現今大生裡火葬場也有專門煮鹹粥來供應守靈的人。這樣一來,辦喜事時,當然就視鹹粥為大忌了。
用料：
主料：大米，白菜，火腿，雞蛋。
調料：食鹽，雞精，醬油，調和油。
步驟：
將白菜洗乾淨掰開成片，將白菜切碎；將雞蛋打散；火腿切成小粒以備用；將切好的白菜和火腿粒放下鍋炒香；雞蛋下鍋炒散；加水熬粥，等熬好兩分鐘後把炒好的白菜火腿放下去煮，放入少許鹽和醬油，再放入少許雞精。 ...
1、薺菜1把、冬筍半根、豆腐2塊、雞蛋1個、豬肉餡適量、色拉油適量、食鹽4克、蔥5克、姜5克、澱粉少許、芝麻油少許。
2、做法：將薺菜用開水綽燙一下撈出攥幹水分。
3、薺菜切碎，冬筍豆腐切丁。
4、炒鍋裡熱油，放入薑片炒香後加入豬肉末煸炒至斷生。
5、再放入冬筍丁煸炒一分鐘左右。
6、 ...
1、煮蛋器。用煮蛋器煮雞蛋，可輕鬆的把雞蛋煮熟，只要在雞蛋器中加入少量水，通電後，一般10分鐘左右，可自由煮6個雞蛋。
2、電飯鍋煮雞蛋。最簡單的方法，只要在鍋中加入水，加入大量的雞蛋，大火燒開水，把雞蛋放入，煮15分鐘左右，雞蛋片刻就都熟了。 ...
1、先準備五香水：八角（大料）和一小把鹽（喜歡鹹一點可以多放）放入小鍋中煮開後，用小笊籬濾出五香水。
2、將南瓜子放入五香水後，煮一會，大約5-7分鐘。
3、撈出南瓜子控幹水分，放在平底鍋上包就行了，直到南瓜子幹了，有香味溢位來，翻炒幾下，再包一會會就行了。 ...
1、米飯中加入開水，蓋上蓋子進微波爐高火5分鐘中間暫停端出用筷子把飯粒攪散，停爐燜5分鐘。
2、加入開水，用筷子順時針方向快速攪拌。蓋上蓋子進微波爐高火2分鐘。停爐燜5分鐘。
3、加入開水，放入機絞肉，用筷子順時針方向快速攪拌。蓋上蓋子進微波爐高火3分鐘。停爐燜5分鐘。
4、加入開水，放入切細 ...
1、需要的食材：鮮牛奶1盒、紅茶適量、白糖適量。
2、先把適量紅茶茶葉放入杯中，然後燒壺開水，水開後先倒入少許水，把紅茶晃動幾下之後，把洗茶水倒掉。
3、然後再次把開水倒入紅茶中，蓋上蓋子，泡10分鐘。
4、10分鐘後，倒出紅茶備用。在鍋內倒入牛奶，開小火燒開。
5、牛奶燒開後，倒入紅茶並 ...
1、【食材選擇】：花生米、胡蘿蔔、小茴香、花椒、芹菜、鹽、味精、大蔥、生薑、植物油、香油。
2、第一步，先將花生米放入冷水中浸泡大約兩小時，當花生米全部泡充分了，表面開始發白時撈出來，再用清水沖洗一遍，將水分控幹之後放到盆中備用。
3、第二步，在鍋中倒入適量清水，然後將花生米倒入其中，同時，將大蔥 ...