1、首先把雞蛋洗淨晾乾，放入白酒中浸泡30分鐘，讓雞蛋表面均勻裹一層白酒;
2、另準備一個乾淨無水的碗放入鹽，將蘸滿白酒的雞蛋放入食鹽中滾一下，保證雞蛋表面均勻裹滿鹽;
3、將裹滿食鹽的雞蛋用保鮮膜包起來，放入保鮮盒，放在陰涼通風處;
4、20天左右後，取出雞蛋，開啟保鮮膜，洗去食鹽，放入水中煮10分鐘後即可食用;
5、選用度數較高的白酒，最好是50度以上的白酒，便於鹽的滲透，同時可以去除雞蛋的腥味，存放雞蛋時可以在保鮮盒中放一張寫有製作日期的小紙條，以防止忘記醃製時間。
1、首先把雞蛋洗淨晾乾，放入白酒中浸泡30分鐘，讓雞蛋表面均勻裹一層白酒;
2、另準備一個乾淨無水的碗放入鹽，將蘸滿白酒的雞蛋放入食鹽中滾一下，保證雞蛋表面均勻裹滿鹽;
3、將裹滿食鹽的雞蛋用保鮮膜包起來，放入保鮮盒，放在陰涼通風處;
4、20天左右後，取出雞蛋，開啟保鮮膜，洗去食鹽，放入水中煮10分鐘後即可食用;
5、選用度數較高的白酒，最好是50度以上的白酒，便於鹽的滲透，同時可以去除雞蛋的腥味，存放雞蛋時可以在保鮮盒中放一張寫有製作日期的小紙條，以防止忘記醃製時間。
1、用料：雞蛋隨意、白酒半碗、鹽半碗、保鮮袋數個。
2、雞蛋洗乾淨，表皮擦乾。
3、半碗白酒濃度越高越好。用二鍋頭就好了。便宜度數高。
4、擦乾淨的雞蛋在白酒裡滾幾圈，讓所有的雞蛋都沾上白酒。
5、然後一個一個放到鹽裡在滾一圈，表皮也都有鹽。
6、然後用保鮮袋一個一個單獨包緊。
7、最後放置在陰涼的地方，大概一個月就可以吃了絕對流油而且好吃
1、在調蘸汁的時候，可以多加一點醋，食用能減淡餃子的鹹味；
2、將熟餃子的肉餡與皮分開，將肉用水再多煮一會，用水稀釋鹹味；
3、餡鹹了，可加適量白糖，即可解鹽；
4、餡鹹了，用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去鹹的效果。