煮麵條什麼時候放雞蛋

　　1、和麵的時候加入雞蛋可以使麵條更加勁道，麵條加入蛋清可以使得麵糰更加勁道，煮出的麵條口感更加爽滑。

　　2、具體步驟為：

　　在容器中放入麵粉，慢慢加入水，並加入雞蛋。

　　將麵粉揉成絮狀，然後揉成麵糰，用刀把麵糰切成條。

　　使用擀麵杖把麵糰擀成麵皮，把麵皮切成麵條，製作完成。

　　所有原料混合在一起，用筷子把麵粉和液體攪成疙瘩狀。用手揉成麵糰，麵糰很乾，要有耐心把他們都揉成團，只需要成團不鬆散就行，不用揉到光滑狀態，過壓面機後自然會光滑。壓好的麵糰分成二塊，取其中一塊，用擀麵杖壓得扁一些，讓其好過壓面機。壓面機開1檔，讓面片過壓面機3、4遍。面片對半折一次，再次過壓面機大概3遍。轉壓面機3檔，過面片5、6遍，讓面片出現自然光滑，用刷子蘸點麵粉刷在面片上，再繼續過壓面機2、3次。把面片從中間切對半，壓面機轉壓面5檔，二塊面片分開過面機，壓3、4遍，麵條基礎麵糰就做好了。一塊壓好再壓另一塊。壓面機轉麵條檔，在過了5檔的薄面片上再撒些麵粉，過麵條檔，細麵條就出來了。做好的麵條上還要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到時候沒麵條吃變成吃麵片兒了。

　　1、白水煮麵條：把乾麵條放在開水中煮，剛入鍋的麵條一定要用筷子來回的撥幾下，可以有效防止麵條粘在一起成疙瘩，影響口感。

　　2、配菜：白菜切下葉子，根據自己的需求適量準備，如果不喜歡吃白菜也可以選擇其他的綠葉菜，菠菜，黃瓜絲等。蔥切成蔥花（個人認為蔥花還是能給麵條加分的，根據個人口感搭配即可）。

　　3、調麵條汁：在碗中依次放入。

　　4、蠔油：強烈建議用蠔油拌麵條，味道真是不一般的好吃，當然不喜歡海鮮口味的另說。

　　5、鹽：蠔油雖然是鹹的，不過麵條的量大的時候還是需要加入適量的鹽的，要不然口味就太淡了。

　　6、醬油：這個純粹是給麵條增色，要不然麵條的顏色太單調，怕影響口感。

　　7、雞精：適量。

　　8、等麵條煮到半透明時候就可以撈出了，如果不把握，就撈出來一根嚐嚐即可。把撈出來的麵條放入油調料汁的碗中。

　　9、把準備好的蔬菜放入鍋中，水開後，撈出蔬菜搬入麵條中，放入辣椒油，一碗色香味俱全的懶人面條就做好啦。