1、煲仔飯醬汁是由生抽、老抽、蠔油、糖、鹽和高湯拌勻而成的。
2、材料：大米180克、香腸80克、醬肉30克、菜心6棵、生抽10毫升、糖3克、老抽2毫升、鹽適量、蠔油3毫升、高湯4湯匙。
3、首先鍋裡放入水，醬肉和香腸，大火煮開後再煮一分鐘。
4、煮熟後取出切片。
5、然後在砂鍋底部刷一層油。
6、砂鍋內倒入大米和水。
7、蓋上砂鍋的蓋子，使用中火煮。
8、開始收水時砂鍋內放入肉片和香腸片。
9、砂鍋中間打入雞蛋，蓋上蓋燜20分鐘。
10、然後碗中放入準備好的生抽、老抽、蠔油、糖、鹽和高湯，用勺子拌勻。
11、青菜放入開水中燙一下，撈出放碗中。
12、將焯熟的青菜碼在鍋的一圈。
13、砂鍋內倒入醬汁，這樣煲仔飯就完成了。
1、主料：大米100克臘腸100克蘆筍3顆
2、輔料：玉米油1小勺、生抽2小勺、蠔油1小勺、白糖1小勺、開水1小勺、香油1小勺。
3、在砂鍋底部刷一層玉米油，淘洗乾淨的大米用適量清水浸泡1個小時後將米和水一起倒入砂鍋裡，米和水的比例為1:1.5，臘腸用溫水浸泡10分鐘。
4、臘腸浸泡後切片備用，蘆筍洗淨焯熟後切段備用，使用白糖、蠔油、生抽、適量開水、香油調成味汁。
5、把砂鍋蓋上蓋子放入微波爐中，微波高火4分鐘，再轉中火2分鐘。
6、取出米飯，把切好的臘腸片擺放在米飯上，蓋上蓋子入微波爐，微波火力P50中火繼續加熱10分鐘。
7、加熱完成後放在裡面燜5分鐘左右效果更佳，然後取出擺上蘆筍段，澆上味汁即可。
1、食材：蔥末適量，生抽2勺，蠔油一勺，清水2勺。
2、準備小蔥兩根，洗乾淨切碎放到鍋裡。
3、然後放2勺生抽、一勺蠔油、攪拌一下。
4、再倒2勺清水、衝開生抽。
5、最後攪拌均勻，熬30秒。
6、盛出即可，倒在煮好的美味的煲仔飯上。
7、注意事項：可以適量的少放一點鹽。
主料：生抽、老抽、砂糖。
配料：油、蒜。
步驟：
在鍋中加入適量的生抽和老抽。加入砂糖和少量的油。小火慢慢熬煮，將湯汁盛好放在一旁備用。熱鍋將蒜抄熟，加入熬好的湯汁，熬煮十分鐘煲仔飯醬汁完成。 ...
原料：大米，廣式臘腸，幹香菇，芥蘭，色拉油，香蔥，海鮮醬油，雞粉，美極鮮味汁，香油，糖，清水。
做法有以下9個步驟：
1、大米洗淨後浸泡1小時瀝乾水分；
2、臘腸以滾水氽燙後瀝乾切片；
3、鍋內開水放幾滴油，放入芥蘭焯一下，取出備用；
4、香菇泡軟切片；
5、香蔥、海鮮醬油、雞粉、 ...
食材:大米、蘆筍、香菇、火腿、臘腸、香菇、煲仔飯醬汁
1、大米洗淨，加入一倍半的清水，加半茶匙的葷油拌勻，煮沸。
2、轉溫火，燜米飯。
3、將米飯燜到7成熟。
4、鋪入蒸熟的火腿肉、臘腸和蔬菜，蓋上鍋蓋，中小火，繼續燜5分鐘。關火，繼續燜10分鐘。
5、開啟鍋蓋，均勻的淋上煲仔飯醬汁即 ...
1、米提前浸泡2小時。
2、鍋底和鍋四周刷油；第一步刷油，必不可少。
3、煲仔飯水量技巧，水量比米飯略高，米水比例為1:1—1:1.5。
4、大火燒開，轉小火煲7分鐘。
5、煲仔飯的米飯煲好，筷子插洞更均勻，加臘腸。
6、鍋裡淋油，淋上油後，傾斜35度受熱更均勻。
7、轉小火燜5分 ...
1、材料：臘肉100克，大米100克、雞蛋一個，油菜一棵，蠔油、涼開水、生抽、白糖、香麻油適量。
2、把大米洗淨放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個小時。浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻。
3、將鍋子移至火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。
4、把臘肉 ...
1、原料：白米、青菜、牛肉、雞蛋。
2、做法：牛肉洗乾淨切片放入薑絲、蔥白、精鹽、雞精、白糖、醬油、蠔油、麻油、嫩肉粉、生粉然後攪勻醃製好放一邊備用。把泡過的米放進煲仔內，按分量加水放上爐具直接加熱。
3、當鍋內冒大泡時用筷子適當攪拌，待水差不多幹時，沿著煲仔邊淋上少許油，適當轉動，在煲裡結成一層 ...
1、三黃雞半隻（重約400克）、金針菇200克、大米200克、糯米200克、咖哩粉、生薑、蔥、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各適量。
2、金針菇切去有雜質的根部，洗淨瀝乾待用；雞肉洗淨斬件，生薑切成末，蔥切花。
3、雞肉中加入適量的鹽、料酒、薑末、胡椒粉、芝麻油、生抽、咖哩粉，拌勻後蓋上保鮮膜或蓋子醃 ...