1、食材準備:山藥、排骨、嫩玉米、姜、鹽。
2、山藥去皮切塊,嫩玉米切塊,排骨在沸水中焯水後,用溫水沖掉排骨上的浮沫。
3、盆中倒入半碗麵粉,打入2個雞蛋攪拌,加入清水攪拌成漿狀。
4、倒入藕絲、胡蘿蔔絲、蔥花和適量的鹽攪拌後備用。
5、湯鍋中倒入溫水,薑切片,山藥塊放入鍋中,將煮好的排骨放鍋中,大火燉開後轉小火慢燉3個小時。
6、出鍋前撒入鹽調味即可。
原料:冬瓜400克,排骨200克,生薑1塊,乾貝丁100克。
調料:香油1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。
做法:
1、排骨洗乾淨,放入沸水中氽燙後去血水,撈出,瀝乾水分;
2、生薑洗淨拍松;
3、冬瓜切厚片;
4、砂鍋中放入清水,加入排骨、乾貝丁生薑,用大火燒開後,用小火煲40分鐘,待排骨熟透後加入冬瓜片;
5、冬瓜煮熟後,加入精鹽、味精、香油;
6、關火,完成。
1、將鮮霸王花一朵切四半;
2、將排骨洗乾淨,切幾片生薑;
3、將胡蘿蔔、玉米切塊;
4、砂鍋煮滾排骨,瓢去上面的沫;
5、將玉米、胡蘿蔔放入鍋中用水滾,調小火慢慢煲90分鐘;
6、最後加新鮮霸王花入鍋煲十分鐘關火即可。
1、食材:冬瓜700g、薏米30g、蓮子30g、芡實20g、芸苓30g、豬排骨1000g、陳皮適量、鹽適量、清水適量、蜜棗2顆。
2、準備好薏米、蓮子等。
3、用水洗乾淨,再浸泡一會兒。
4、準備豬骨和冬瓜,冬瓜切大塊。
5、豬骨用開水焯一下,祛除血腥味。
6、再用流動水洗一洗浮沫。
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做排骨湯的排骨以肋排為佳,肋排肉層雖薄但較瘦,但是油比較少,口感嫩,價格比小排便宜。肋排是胸腔的片狀排骨,因為有一側連線背脊,所以骨頭會比較粗。
排骨湯,是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。排骨湯香醇濃厚、 ...
骨頭放入煮鍋裡焯一下水然後撈出洗淨血水。
洗淨的排骨放入砂鍋裡,加入適量水。
砂鍋放火上煮沸後撇去浮沫,然後放入一個草果,拍散的姜塊和蔥段,改小火煮2小時。
佛手瓜削皮外層硬皮後洗淨。
把洗好的佛手瓜正中切成兩半,切去老化瓜心後再切成小塊。
排骨煮兩小時後放入佛手瓜同煮。
放入適量 ...
材料:排骨500克、胡蘿蔔1個、小蔥2根、生薑3片、料酒、食鹽。
做法:
1、水燒開,放入切好洗淨的豬排骨、料酒,再次水開後,取出排骨,用溫水沖掉排骨表面的浮沫;
2、倒掉鍋中熱水,洗淨鍋內油沫,重新加入足量清水,放入排骨、生薑、蔥段,選擇“煲湯”模式煮四十分鐘至一小時;
3、胡蘿蔔切塊, ...
1、排骨入開水鍋焯水後撈出。
2、排骨清洗掉浮沫後放入砂鍋,放入生薑片,倒入清水。
3、大火煮開後改小火煮煨燉。
4、紅棗用清水淘洗乾淨。
5、藕洗淨去皮,切成滾刀塊。
6、排骨燉30分鐘過後放入藕塊,紅棗(紅棗用刀子劃幾道口,湯水更入味)繼續用小火燉30分鐘。
7、燉至藕綿軟後調 ...
1、蔥挽結,薑切片,冬瓜切片。
2、將排骨洗淨,過開水焯一下,衝淨撇去血沫。
3、砂鍋裝冷水,將排骨倒入,大火燒開轉小火,煲一小時左右(期間不要加水)。將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右,砂鍋里加鹽、撒蔥花,即可出鍋。 ...
1、食材:鴿子1只,香菇2-3個,木耳3朵,山藥半根,紅棗5-8顆,枸杞少許,姜,蔥,料酒。
2、澆開水,水中加少許料酒,將鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用;
3、砂鍋放水加熱至沸騰,放入薑片,蔥段,紅棗,香菇,鴿子,轉小火燉1個半小時;
4、1個半小時後放入枸杞,木耳,再燉20分鐘;
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