海馬是一種營養價值極高的名貴藥材，素有“南方海馬，北方人參”之說。用來煲湯，特別適合體質虛弱的人喝，可以強身健體，提高身體的免疫力。
準備材料：海馬4只，蜜棗2顆，瘦肉300克，薑片3片。
瘦肉洗淨切小塊，飛水並再次沖洗乾淨。
把海馬剁成小塊。
燉盅洗淨，放入瘦肉粒，海馬粒，蜜棗，薑片。
加水至燉盅9分滿。
準備一大鍋水，把燉盅放在水中的蒸架上。
蓋上鍋蓋大火燒開水後，改中火慢燉3個小時左右即可。
燉好後就可以自己喝啦，不用放任何調料。
海馬是一種營養價值極高的名貴藥材，素有“南方海馬，北方人參”之說。用來煲湯，特別適合體質虛弱的人喝，可以強身健體，提高身體的免疫力。
準備材料：海馬4只，蜜棗2顆，瘦肉300克，薑片3片。
瘦肉洗淨切小塊，飛水並再次沖洗乾淨。
把海馬剁成小塊。
燉盅洗淨，放入瘦肉粒，海馬粒，蜜棗，薑片。
加水至燉盅9分滿。
準備一大鍋水，把燉盅放在水中的蒸架上。
蓋上鍋蓋大火燒開水後，改中火慢燉3個小時左右即可。
燉好後就可以自己喝啦，不用放任何調料。
1、魚香汁的調法：生抽1大匙，老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙，香蔥碎適量
2、水澱粉的比例：3茶匙澱粉+3大匙水
3、材料準備：茄子切成長條，青紅椒切片，姜，蒜磨成末，香蔥切小段。
4、豬絞肉可以先用少量料酒醃製片刻，（不用加調味醃，否則會鹹）將魚香
5、汁的所有材料混合在一隻碗內，讓糖溶化。
6、鍋內熱兩大飯碗的油，將茄條放入炸。
7、炸至茄條軟身。將茄子取出瀝乾油份。
8、倒出炸剩下的油，只留一點底油。冷油將薑末，蒜末爆香。
9、放入一大匙紅油豆瓣醬炒至色澤紅亮。(豆瓣醬很鹹的，所以一定要控制好量)
10、放入豬絞肉炒散，至熟。倒香蔥粒，魚香汁，一杯水或是高湯煮至水開。
11、再放入炸好的茄條，煮至水份快收幹。倒入水澱粉勾芡即可。（水份不要收的太乾，因為一會放入砂鍋裡還要煮一下，太乾就糊底了）
12、將煮好的茄子放入砂鍋內，煮至水開即可（即把砂鍋燒熱了就可以了）最後灑上香蔥粒上桌。
1、蝦粥。材料：沙蝦一斤，米100g，鹽適量，香菜一根。做法：沙蝦剝皮去頭留肉備用。香菜洗淨切寸短。砂鍋放水燒開，放入洗淨的米大火煮開到改中火煮米熟放入蝦仁燒開，改小火燒，大火燒得時候一定要開蓋燒煮到米粘稠時，放鹽調味，關火放入香菜。
2、白粥。材料：大米，高湯。做法：大米洗淨，浸泡30分鐘左右，撈出瀝乾放入鍋中。加適量清水以及高湯精煮沸，轉小火，熬煮約1小時左右即可。
3、紅薯粥。材料：紅薯一個，白米80克，白糖適量。做法：挑選一個比較好的紅薯，將白米洗淨後浸泡半小時；把紅薯的外衣削去，呵呵，削去半個就是為了能一目瞭然的看見紅心，（燈光問題）將紅薯切成丁；將浸泡好的米和切好的紅薯一同放入燉鍋中，放入適量的水；插上插座，第二天一早起床後，放上白糖攪拌一下。再去洗臉、刷牙，等完事後。就可以吃了。