1、煮粥的水要比平時少添一些,如果要喝豆粥或者雜糧粥,要先把豆子或不好煮的雜糧先用水泡上。
2、把水燒開,淘洗好的米放入鍋裡,煮開後用中火煮十分鐘,要保持水充分沸騰。
3、因為鍋裡的水比平時的量少一些,為了保證煮好的粥夠家人喝,這時候可以往鍋里加一勺涼水。
4、等到再一次煮沸之後,要煮上兩三分鐘,然後再重複加水的過程,加三次水就可以了。大概需要半小時左右,一鍋米香四溢、軟糯粘稠的粥就煮好了,比平時煮粥大約要節省一半的時間。
5、這個方法適合煮各種各樣的粥,喜歡喝粥的朋友不妨一試。
1、煮粥的水要比平時少添一些,如果要喝豆粥或者雜糧粥,要先把豆子或不好煮的雜糧先用水泡上。
2、把水燒開,淘洗好的米放入鍋裡,煮開後用中火煮十分鐘,要保持水充分沸騰。
3、因為鍋裡的水比平時的量少一些,為了保證煮好的粥夠家人喝,這時候可以往鍋里加一勺涼水。
4、等到再一次煮沸之後,要煮上兩三分鐘,然後再重複加水的過程,加三次水就可以了。大概需要半小時左右,一鍋米香四溢、軟糯粘稠的粥就煮好了,比平時煮粥大約要節省一半的時間。
5、這個方法適合煮各種各樣的粥,喜歡喝粥的朋友不妨一試。
1、浸泡、煮粥前,現將米用冷水用水浸泡半小時,讓米粒膨脹開,這樣做的好處是:煮起粥來節省時間,攪動時會順著一個方向轉,熬出的粥酥,口感好。
2、開水下鍋,一般煮粥時都是冷水,而真正的好方法卻是用開水煮粥,冷水煮了粥要糊底,開水下鍋就不會有此現象,而且比冷水煮粥更省時間。
3、火候,先用大火煮開,再轉小火熬煮約30分鐘,火的大小轉換直接關係到粥的味道好壞。
4、攪拌,原來我們煮粥的時,之所以要攪拌,是為了怕粥糊底,用熱水煮粥就沒有了糊底的擔憂,這裡攪是為了“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿,粒粒酥稠,及攪拌的技巧是:開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,至呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油,煮粥時還要放油,粥改文火後,約10分鐘時點少許色拉油,就會發現煮出來的粥不僅色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。
1、原料:糙米100克,豬小排(豬肋排)200克。姜、鹽適量。
2、小排骨洗淨,在沸水鍋內氽燙一下,撈出衝淨;糙米洗淨,用冷水浸泡好。
3、生薑切末,蔥切花。然後把糙米和排骨、薑片一起放入鍋中,加入約2000毫升冷水,先用旺火燒沸。
4、再改用小火熬煮45分鐘。
5、待米爛肉熟時加入鹽,攪拌均勻,即可盛起食用。