熗蓮菜條的做法

　　1、準備蓮藕一節，將蓮藕削皮洗淨

　　2、將蓮藕切成薄片，用開水稍汆，再用冷開水淘一下，可以保持脆嫩的口感

　　3、取一個碗，將汆熟的蓮藕控幹水分後放入其中

　　4、淋入適量白醋

　　5、調入一點鹽和白糖，將幹辣椒圈和切好的生薑末碼在蓮藕上

　　6、然後鍋上火放植物油，丟幾顆花椒粒進去，待油熱花椒炸焦後，撈出花椒粒，將熱油熗入蓮菜

　　7、取一個盤子倒扣在碗上，燜1、2分鐘，然後拌勻即可食用

　　1、準備蓮藕一節，將蓮藕削皮洗淨

　　2、將蓮藕切成薄片，用開水稍汆，再用冷開水淘一下，可以保持脆嫩的口感

　　3、取一個碗，將汆熟的蓮藕控幹水分後放入其中

　　4、淋入適量白醋

　　5、調入一點鹽和白糖，將幹辣椒圈和切好的生薑末碼在蓮藕上

　　6、然後鍋上火放植物油，丟幾顆花椒粒進去，待油熱花椒炸焦後，撈出花椒粒，將熱油熗入蓮菜

　　7、取一個盤子倒扣在碗上，燜1、2分鐘，然後拌勻即可食用

　　主料：蓮菜500克（洗淨切薄片），雞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末、醬油、薑末各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。

　　做法：

　　1、蓮菜洗淨，切片，瀝乾待用，蝦米泡軟剁兩下；

　　2、鍋中放入油，熱後放入蓮菜煸炒一下，再取出把油瀝乾； 3、油加熱後放入蔥、薑末、雞肉末、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入煸炒過的蓮菜，煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁幹即可。