材料:腐竹、玉蘭、口蘑、澱粉、蔥姜、料酒、醬油、鹽和糖，做法如下：
將腐竹洗淨，擠幹水分，斜刀切成寸段；玉蘭、口蘑切成片；蔥姜切末；澱粉放碗內加水調成溼澱粉；炒鍋注油燒至七成熱，下入蔥薑末熗鍋；烹入料酒、醬油，加精鹽、白糖，放入腐竹段、玉蘭片、口蘑片、水；燒至湯汁濃時，用水澱粉勾薄芡，淋上香油，撒入味精即可。
1、腐竹提前泡發，切段；
2、豆芽用開水焯一下，撈出過涼水，然後鋪在盆底；
3、雞蛋打散和澱粉，麵粉一起放進腐竹裡，抓勻，儘量裹在每一片腐竹上；
4、鍋裡熱油，放進腐竹炸成金黃色；
5、另起鍋，放底油熗炒西紅柿，放適量的鹽和醬油，加水煮開，水量根據容器大小，要沒過豆芽的量就好；
6、把湯倒進容器裡；
7、起鍋放底油，慢火炸香麻椒和辣椒，潑在腐竹上即可。
1、食材：腐竹300克、火鍋底料適量、麵粉適量、生菜適量、香菜適量、豆腐適量。
2、腐竹用溫水泡 生菜香菜改刀切斷 豆腐切好。
3、將泡好的腐竹切寸斷，並加入少許麵粉，掛糊。準備好一包火鍋底料。
4、炒鍋放油，用不著太多，將掛糊的腐竹炸一下，至金黃色，撈出。
5、放入火鍋底料，加開水將其煮開。
6、加入自己喜歡的輔料，如生菜、香菜、豆腐等等，最後將炸好的腐竹放入鍋內，燉三分鐘左右，入味後出鍋。
1、熗鍋魚做法：
主料：200克左右的鯽魚4條(可以用任何魚類)
調料：蔥段10克，薑片10克，乾紅辣椒5~6個，花椒15粒，醬油，醋，鹽，油，糖 澱粉，料酒適量
製作過程：將魚洗淨控淨水分，抹上薄薄的一層幹澱粉(煎魚時可以防止沾鍋)，鍋燒熱放油燒熱，防魚中火煎至兩面焦黃盛出，就著煎魚的鍋和油 ...
1、材料：蝦米、黃豆芽、小白菜、瘦豬肉、油、香蔥、澱粉、醬油。
2、蝦米放入溫水中泡軟。
3、黃豆芽洗淨瀝乾。
4、小白菜洗淨切段備用。
5、瘦豬肉洗淨切絲放入淡色醬油、澱粉、水醃15分鐘。
6、鍋燒熱放入油，加肉絲快炒，至肉色盛出。
7、鍋內倒油燒熱，爆香蔥段、蝦米，將淡色醬油淋 ...
做法：
一.主料：韭菜200克、雞蛋2個、麵條500g克。調料：食鹽適量、調和油適量、五香粉適量。
二.步驟：
1、準備韭菜和雞蛋，把韭菜洗乾淨待用；
2、把韭菜切碎，放在碗裡備用；
3、在韭菜上面加入適量的鹽和五香粉；
4、加入幹辣椒麵，最後上鍋熱油；
5、雞蛋打散。上鍋燒水 ...
1、主料：麵條（標準粉）(500克)。
2、輔料：豬肉（瘦）(250克)，黃豆芽(200克)，小白菜(30克)，蝦米(15克)。
3、調料：植物油(20克)，大蔥(10克)，鹽(3克)，醬油(10克)。
4、蝦米放入溫水中泡軟；黃豆芽洗淨瀝乾；小白菜洗淨切段備用。
5、瘦豬肉洗淨切絲放入淡 ...
1、食材：武昌魚一條、五花肉適量、蒜薹4根、芹菜2根、洋蔥半個、紅椒半個、生薑一塊、蒸魚豉油適量、老乾媽辣椒油適量、生抽適量、醋適量、料酒適量。
2、魚處理乾淨，在魚身兩面劃幾刀。
3、用適量蒸魚豉油、料酒、鹽，把魚身末均勻，醃製20分鐘。
4、肉切小片、蒜薹、芹菜、洋蔥、紅椒切丁、姜切末、香 ...
1、材料：鯉魚一條，火鍋料100克，花椒粒、生薑、蔥、蒜、乾紅辣椒；花椒粉、生薑粉、鹽、澱粉、植物油。金針菇、豆腐皮、小油菜、水發大木耳、平菇、手擀粉各適量。
2、鯉魚治淨，片成薄片，魚骨、頭尾切成大塊。
3、魚片和魚骨分別盛入器皿，用花椒粉、姜粉、鹽拌勻，醃製半小時。
4、蔥切段，薑切片，乾 ...
1、做法：
主料需準備200克左右的鯽魚4條，也可以用任何魚類；
調料需準備蔥段10克、薑片10克、乾紅辣椒5至6個、花椒15粒、醬油、醋、鹽、油、糖、澱粉、料酒適量；
將魚洗淨控淨水分，抹上薄薄的一層幹澱粉(煎魚時可以防止沾鍋；
鍋燒熱放油燒熱，防魚中火煎至兩面焦黃盛出；
就著煎魚的 ...