1、先將魚用鹽和黃酒醃製15分鐘左右
2、在等待醃製的時間裡我們把蒜泥，姜，蔥都準備好
3、醃製好後在鍋中倒入油，小火加熱
4、依次放進姜，蒜泥，小蔥翻炒，把蒜泥炸成金黃色後，加入豆瓣醬開始翻炒，炒出豆瓣醬與蒜泥的香味後，把醃製好的划水魚下鍋
5、魚下鍋後用大火翻炒，翻炒十五分鐘左右，魚熟了入味就可以起鍋了
6、起鍋裝盤
熗鍋魚的做法熗鍋魚怎麼做好吃
划水魚做法 原來是這樣做的
柴魚豬腳湯怎麼做好吃
1、食材：豬腳2段、蓮藕2節、柴魚半條、生薑1個、鹽適量。
2、豬腳買時讓鋪主斬大塊。開煮前洗淨，焯水。
3、蓮藕去皮，切塊。
4、柴魚洗淨，切塊。
5、砂鍋洗淨，放水6碗，再把豬腳、蓮藕、柴魚同時放入鍋中，開始煲40分鐘。
6、最後放鹽即可出鍋上桌。蓮藕柴魚豬腳湯就做好了。
家庭版蒸魚做法 檸檬蒸魚柳廚房新手一試就成功
魚柳片成片，倒入料酒，少許鹽，醃製片刻。
碗裡倒入檸檬汁，魚露，姜蒜末，小米椒碎，香蔥碎，白糖，攪拌均勻。
水開後把魚片放入蒸鍋，蒸2分鐘後取出，倒掉魚片中蒸出的水。
倒入調好的料汁，放入鍋中再蒸2分鐘。
出鍋後襬上檸檬和蔬菜裝飾。
1、用料：鯧魚1條中、青椒1粒、胡蘿蔔1小段、姜1小塊、蔥白，香菜(芫荽)適量、料酒，胡椒粉，雞精粉，澱粉，鹽，白糖，各少許。
2、魚去掉內臟颳去魚鱗洗乾淨，兩側斜劃兩三刀，抹上少許料酒，鹽醃製半小時。青椒去籽切塊，胡蘿蔔去皮，薑切片，蔥切段。
3、不粘鍋放進魚小火煎，不放油，晃動鍋可以動了翻邊， ...
1、將海魚洗淨，瀝乾水分，去皮、去骨、去刺，取純魚肉。魚肉搓揉成約3釐米大小的魚丸子。（刮取魚肉時，可以用不鏽鋼小勺子刮）。
2、在砧板上撒上番薯粉，將魚肉丸勻稱地沾上番薯粉，用手圧扁魚肉丸，用小木棍輕輕敲打，邊敲邊轉動，再沾上些番薯粉，再敲，敲成直徑8釐米的魚皮。（皮魚形狀大小如餃子皮）。
3、 ...
1、蒜苗洗淨切成段。鍋中倒入足量的油，燒至六成熱，一塊塊下入魚塊。
2、中小火炸5分鐘左右至表面金黃，撈出，繼續大火加熱鍋中的油至九成熱，再下魚塊復炸20-30秒鐘，撈出瀝油。
3、另起鍋，倒入油，五成熱時下薑絲，花椒粒蔥花炒出香味。
4、加豆瓣醬和乾紅辣椒，小火炒出香味，出紅油。
5、鍋 ...
1、食材：
鯽魚兩條、麵粉適量、鹽、醬油適量、花生油2斤。
2、步驟：
（1）將買回的鮮活鯽魚收拾處理乾淨，抹上細鹽。
（2）盆中加水，打入雞蛋兩個。
（3）加入適量醬油和細鹽，和雞蛋一起攪散。
（4）倒入麵粉，順一個方向不斷攪均勻，和成麵糊。
（5）將處理好的鯽魚也裹上面粉， ...
1、魚肚，蹄筋溫水泡發備用。
2、黑木耳提請泡發洗淨，小青菜洗淨。
3、魚餅切菱形小塊。
4、泡發好的魚肚，蹄筋切小塊和魚丸，魚餅，木耳放入砂鍋。加入高湯。
5、加蓋中小火燉煮10分鐘，然後加入鹽。
6、加入胡椒粉調味，加少許雞精。
7、再加入小青菜。
8、青菜變軟關火。 ...
1、原料：生態鯉魚1條（約1千克），泉水豆腐300克，紅椒圈5克，香蔥段20克。
2、調料：秘製燜魚醬料70克，香料包15克，雞粉5克，鹽、豬五花肉塊各15克，蔥末、薑末、蒜末、香菜、青椒丁各10克，色拉油15克。
3、秘製燜魚醬料配方：幹黃醬、豆瓣醬、海鮮醬、甜麵醬各15克，耗油10克。
4 ...
無鱗魚是指天生無鱗和魚鱗很小的魚種，並不是單指一點魚鱗都沒有的魚。海里的無鱗於大部分生活在500米以上深度的深海里，主要為鰻鱺目的魚種，比如海鰻和海鱔等；淡水無鱗魚有泥鰍，黃鱔，鯰魚，銀魚等。無鱗魚含有較高的膽固醇，所以老年人和肥胖的人應該儘量少吃。
蒸海鰻做法：
材料：海鰻、幹香菇、薑汁、鹽、味 ...