熟的牛頭肉怎麼做好吃

　　土豆燒牛頭肉做法如下。

　　用料：牛頭肉700克、土豆2個、植物油適量、鹽適量、姜10克、八角1個、花椒粒1克、桂皮5克、草果1個、冰糖5克、紅色醬油5克、大蔥一根、辣皮子3個、生抽10克、料酒或者白酒5克、雞精1克。

　　1、牛頭肉切塊，薑切片，辣皮子洗淨，大蔥洗淨切段，其它香料都可。

　　2、熱鍋涼油，油燒到8成，下牛頭肉翻炒出香味後，加香料、姜翻炒。

　　3、加紅燒醬油和生抽一起翻炒出醬香味。

　　4、沿著鍋邊淋入適量高度白酒或者料酒翻炒均勻出酒香味，再放陳醋去腥提味兒。

　　5、加清水滿過牛頭肉，加冰糖、大蔥、辣皮子大火燒開後，轉中小火燒40分鐘。

　　6、把土豆洗淨去皮切塊，下鍋翻炒均勻。

　　7、放鹽翻炒均勻，繼續燒20分鐘，等土豆易夾碎即可。

　　8、加適量雞精翻炒均勻調味，起鍋裝盤，撒上香菜段即可。

　　1、用料：牛頭肉700克、土豆2個、植物油適量、鹽適量、姜10克、八角1個、花椒粒1克、桂皮5克、草果1個、冰糖5克、紅色醬油5克、大蔥一根、辣皮子3個、生抽10克、料酒或者白酒5克、雞精1克。

　　2、牛頭肉切塊，薑切片，辣皮子洗淨，大蔥洗淨切段，其它香料都可。

　　3、熱鍋涼油，油燒到8成，下牛頭肉翻炒出香味後，加香料、姜翻炒。

　　4、加紅燒醬油和生抽一起翻炒出醬香味。

　　5、沿著鍋邊淋入適量高度白酒或者料酒翻炒均勻出酒香味，再放陳醋去腥提味兒。

　　6、加清水滿過牛頭肉，加冰糖、大蔥、辣皮子大火燒開後，轉中小火燒40分鐘。

　　7、把土豆洗淨去皮切塊，下鍋翻炒均勻。

　　8、放鹽翻炒均勻，繼續燒20分鐘，等土豆易夾碎即可。

　　9、加適量雞精翻炒均勻調味，起鍋裝盤，撒上香菜段即可。

　　醬爆豬頭肉。

　　材料：熟豬頭肉300克、紅辣椒2個、青豆10克、筍片30克、大蒜5瓣、食用油30克、紅油1小匙、醬油1大匙、郫縣豆瓣1大匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。

　　做法：

　　熟豬頭肉切片，蒜洗淨切片，辣椒洗淨去籽切塊，郫縣豆瓣剁細；鍋內放油，燒熱，加蒜片、郫縣豆瓣爆香；放入豬頭肉、筍片、辣椒、青豆、醬油煸炒，加糖、味精後淋上紅油即可。蒜苗豬頭肉。

　　材料：豬頭肉半斤、西紅柿1個、蒜苗、辣椒、蔥少許，1勺豆瓣醬、醬油。

　　做法：

　　豬頭肉切