熟食豬蹄兒怎麼做好吃

　　1、豬蹄用刀剁成段，別太碎。

　　2、把豬蹄洗淨，鍋裡添水放入豬蹄，加入2大勺白酒，在加薑片適量，燒開煮一會去除血水和腥味。然後撈出瀝乾備用。

　　3、鍋燒熱加入食用油，油熱後放入大料，香葉，冰糖，待冰糖充分融化變黃放入蔥段薑片翻炒出香味。

　　4、加入豬蹄繼續翻炒，放入生抽翻炒均勻，加入適量開水，沒過豬蹄，加入食鹽和雞精。

　　5、豬蹄放入高壓鍋轉中火半個小時左右，關火燜五分鐘左右，開啟高壓鍋，將豬蹄倒入炒鍋轉大火收汁。

　　6、最後關火把豬蹄裝盤即可。

　　1、豬蹄、老薑、大蒜、幹辣椒、花椒、大料。

　　2、豬蹄洗淨，老薑、大蒜切片。

　　3、鍋中燒水加些蔥和薑片，倒入少許的料酒，水開後放豬蹄飛水，撈出掉浮沫。

　　4、鍋中放油，加幹辣椒、花椒、大料、老薑、大蒜炒香。

　　5、入豬蹄繼續翻炒，加老抽、陳醋和適量鹽調味，添水沒過豬蹄。

　　6、大火燒開轉小火至豬蹄熟爛，大火收汁 。

　　1、豬蹄放在清水中泡洗血水，沖洗乾淨。

　　2、豬蹄涼水下鍋，加入兩勺料酒大火燒開再小火煮5分鐘，再拔去殘留的豬毛。

　　3、再衝洗乾淨，瀝淨水分備用。

　　4、豬蹄放在電壓力鍋中，加入適量的蔥、姜、冰糖和八角。

　　5、加入一小碗的清水，調入適量的老抽、生抽、醋和鹽，攪拌均勻。

　　6、加蓋密封，按下排骨鍵。待浮子自然下落後，開蓋。

　　7、豬蹄連湯汁一起倒入鍋中，大火收汁後出鍋就可以了。