原因：紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。白糖功效是清熱、消炎、潤肺。二者的功效不同，不能互相代替。
薑糖水做法：
1、將紅糖、無核金絲棗和薑片放入燉煮的容器中。
2、注入適量清水。
3、蓋上蓋子，燉煮半個小時即可。
紅燒沒有冰糖用白糖可以的，用冰糖會更好上色，冰糖翻炒之後紅潤髮亮，也會特別醇香，不過如果家裡沒有冰糖，也可以用白糖代替，不過色澤可能會差一些，味道也有略有差別。冷鍋冷油倒入糖，小火慢慢加熱不斷的翻炒至糖融化，當糖液出現很多大氣泡，顏色從深色變成淺色，大泡變成小泡即可。
1、白糖不是熱性的，白糖性平，味甘，潤肺生津、補中益氣、清熱燥溼、化痰止咳，解毒醒酒、降濁怡神。
2、燉冰糖雪梨能清肺熱、潤肺燥，所以用冰糖跟白糖都是可以的，但冰糖效果會更好一點。
冰糖雪梨沒有冰糖用白糖可以，建議最好用冰糖。因為冰糖有補中益氣，和胃潤肺的功效。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。
冰糖雪梨是一道常見的名點，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。雪梨味甘性寒，含 ...
做冰糖雪梨沒有冰糖可以用白糖代替。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的結晶糖。白糖和冰糖的營養成分和口味區別不大，一般可以互替使用。
冰糖的成分是含結晶水的葡萄糖，與白糖在體內分解的成分一樣，因此兩者可互替 ...
糖色的主要用料是冰糖，當然白糖也可以，但沒有冰糖好，大概是因為冰糖黏性或膠性較強的緣故。在煉糖色時，可用油，亦可用水，由於油傳熱快，且有“炸”的作用，所以用油較優，雖然是用油，但亦無須擔心糖色會油膩，因為在煉製的過程中，糖與油已經發生了中和反應了。 ...
黃糖用土法生產，未經化學方法提煉，保持了甘蔗糖的原汁原味，是純天然的綠色食品原料，並且跟紅糖一樣擁有蜂蜜的營養物質，同樣能起到益氣補血的作用。
薑湯的做法為：
1、準備生薑、紅棗、香菜、蔥白、紅糖或黃糖，洗淨後備用；
2、生薑切絲，蔥和香菜切段；
3、把蔥、姜、香菜和紅棗放入鍋中，加入兩碗 ...
白糖的作用是在打發蛋清時增加粘度，使得產生的泡沫不容易分出水。所以紅糖也能代替。
製作蛋糕時糖能幫助蛋白形成穩定和持久的泡沫，這裡糖的用量和加入時機就顯得很關鍵。糖可增加蛋白的粘度，而粘度太大又會抑制蛋白的泡發性，使蛋白不易充分發泡，不過加適量糖才能使蛋白泡沫穩定持久。所以糖的用量以不影響蛋白的泡發性 ...
白糖、紅糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。紅糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序製成的。它們的化學成份都是蔗糖。白糖性平，純度較高；紅糖性溫，雜質較多。所以蒸蘋果可以同時放紅糖和白糖。 ...
銀耳湯味甘性平，含有大量維生素、蛋白質、膠質以及纖維素等營養成分物質，而白糖主要由甘蔗和甜菜榨制而成，是生活中主要的一種調味品，和銀耳湯一起食用並不會對人體的健康造成傷害，所以銀耳湯可以放白糖。
銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有菌中之冠的美稱 ...