熬魚塊的做法
熬魚塊的做法
1、原料：鯉魚或青魚500克，肥瘦肉50克，（魚類缺乏脂肪，故配以豬油或肥肉），花生油1000克（實耗100克），鹽3克，料酒15克，味精3克，蔥5克，姜2克，高湯600克，醬油3克，青蒜2根，醋5克，香油少許。
2、豬肉切3釐米長、1釐米寬、0.3釐米厚片；魚切3釐米見方塊；蔥一部分切段，其餘切末；青蒜切段；薑切片、末。
3、熱鍋上火，煸蔥薑末、肉片，出勺。鍋內注油，七成熱下魚塊，炸呈淺黃色出勺控油。
4、湯勺上火，注入高湯，隨即下入炸好的魚塊、肉片、蔥段、薑片、醬油、料酒，湯開後移微火，熬10分鐘，改大火稍熬，揀出蔥段、薑片，放味精、鹽、醋、及青蒜，點少許香油出勺。
熬魚塊的做法 家常方法如下
1、原料：鯉魚或青魚500克，肥瘦肉50克，（魚類缺乏脂肪，故配以豬油或肥肉），花生油1000克（實耗100克），鹽3克，料酒15克，味精3克，蔥5克，姜2克，高湯600克，醬油3克，青蒜2根，醋5克，香油少許。
2、豬肉切3釐米長、1釐米寬、0.3釐米厚片；魚切3釐米見方塊；蔥一部分切段，其餘切末；青蒜切段；薑切片、末。
3、熱鍋上火，煸蔥薑末、肉片，出勺。鍋內注油，七成熱下魚塊，炸呈淺黃色出勺控油。
4、湯勺上火，注入高湯，隨即下入炸好的魚塊、肉片、蔥段、薑片、醬油、料酒，湯開後移微火，熬10分鐘，改大火稍熬，揀出蔥段、薑片，放味精、鹽、醋、及青蒜，點少許香油出勺。
紅燒魚塊做法
1、主料：淨魚（青魚或草魚）中段350克，配料：熟筍片50克，溼澱粉15克。調料：薑末5克，蔥段5克，白糖20克，醬油50克，味精1.5克，紹酒30克，素油60克。
2、魚剁成長方塊（約5釐米長、3釐米寬）；
3、鍋置旺火上燒熱，滑鍋後放少量油，下魚塊稍煎；
4、撒薑末、烹酒略燜，加醬油、糖稍燒，添沸水一勺，轉小火將魚燒熟；
5、用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精，用溼澱粉勾芡，澆亮油出鍋即成。
清蒸魚塊做法
1、魚塊適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、蠔油適量、醬油適量。
2、魚切塊，清洗乾淨，加入適量的鹽和醬油，均勻塗抹在魚身上，兩面都要塗一下，這樣魚就比較入味了。醃製十分鐘。
3、一部分姜切絲，另外一部分姜和蒜頭，剁碎。
4、把薑絲均勻鋪在醃製好的魚塊上。
5、鍋裡燒開一鍋水，放入醃製好的魚塊， ...
榨菜魚塊做法
1、草魚殺後洗淨，去頭尾，去魚骨，把魚肉片成薄片。
2、用料酒、胡椒粉、精鹽把魚片拌勻醃10分鐘。
3、榨菜絲用清水洗淨，辣椒切段，蔥姜切碎。
4、鍋里加油，油熱後放入花椒，蔥姜爆香。
5、放入辣椒、榨菜絲爆炒。
6、加入適量開水，大火煮5分鐘。
7、把魚片慢慢下到水裡，輕輕滑散， ...
五香魚塊做法是什麼
1、把魚收拾乾淨，由頭至尾劈成兩片，再片成100克左右的大厚片，再次用清水洗淨，濾去水分待用。
2、把花椒粒、鹽、五香粉、紹酒、拍碎的蔥姜、加適量清水兌成汁，倒入魚內拌勻拍緊，醃半小時以上。
3、油燒至五六成熱，放入魚塊，炸至金黃色時撈出，濾幹油，盛入盤中，撒上花椒粉即可。 ...
咖哩魚塊做法是什麼
1、準備材料。
2、具體切多大塊可以自己決定，可以大塊點直接做魚扒。
3、裹粉的圖就省略了，場面不堪入目，哈哈，就是一層生粉一層全蛋液再一層生粉，然後鍋燒紅，放油中火煎到兩年金黃，巴沙魚很好熟，兩年金黃應該都熟的了。
4、蘿蔔切丁放鍋裡炒炒，加水加椰漿和咖哩。
5、這個咖哩是家人泰國帶回來 ...
油炸風乾魚塊做法竅門
1、準備食材：風乾魚，鹽適量，雞精適量，雞蛋一個，芡粉適量，油適量。
2、風乾魚浸泡24小時。
3、泡好後切塊，加入鹽、雞精，打入一顆雞蛋拌勻。
4、然後加入芡粉攪拌均勻。
5、鍋內燒熱倒油，下鍋炸至金黃熟透撈出裝盤即可。 ...
爽口酸甜魚塊做法是什麼
1、鯉魚一條，先從中間一分為二，在分成小塊狀。
爽口酸甜魚塊做法是什麼2、大蔥和姜切碎，料酒備好。
爽口酸甜魚塊做法是什麼3、魚塊用大蔥、姜、料酒拌勻醃漬15分鐘。
爽口酸甜魚塊做法是什麼4、取一小碗，放入2勺醬油，2勺醋，1勺糖，1小勺鹽，1胡椒粉，在倒滿一碗的水。
爽口酸甜魚塊做法是什 ...
家常熬魚塊怎麼做
1、原料：鯉魚或者是青魚500克，肥瘦肉50克，（魚類缺乏脂肪，故配以豬油或肥肉），花生油1000克（實耗100克），鹽3克，料酒15克，味精3克，蔥5克，姜2克，高湯600克，醬油3克，青蒜2根，醋5克，香油少許。
2、豬肉切3釐米長、1釐米寬、0.3釐米厚片；魚切3釐米見方塊；蔥一部分切段，其餘切 ...