1、鯉魚一條，先從中間一分為二，在分成小塊狀。
爽口酸甜魚塊做法是什麼2、大蔥和姜切碎，料酒備好。
爽口酸甜魚塊做法是什麼3、魚塊用大蔥、姜、料酒拌勻醃漬15分鐘。
爽口酸甜魚塊做法是什麼4、取一小碗，放入2勺醬油，2勺醋，1勺糖，1小勺鹽，1胡椒粉，在倒滿一碗的水。
爽口酸甜魚塊做法是什麼5、熱鍋，熱油，先炸香幾個辣椒。
爽口酸甜魚塊做法是什麼6、在放入醃漬好的魚塊。
爽口酸甜魚塊做法是什麼7、煎成兩面金黃的狀態。
爽口酸甜魚塊做法是什麼8、倒入一碗備好的料汁，小火煮燉。
爽口酸甜魚塊做法是什麼9、燉的時候來回翻動，讓每一塊魚肉都均勻和料汁結合。
爽口酸甜魚塊做法是什麼10、最後手擀湯汁，在撒上香菜炒勻出鍋。
爽口酸甜魚塊做法是什麼注意：煎魚塊的時候要注意，如果是不粘鍋還好，不會粘鍋，如果是普通的炒勺就把炒勺燒熱，在倒入涼油，大火煎，這樣就不容易粘鍋了。
1、將草魚肉切塊，用鹽和料酒醃製半個小時。
2、將麵粉，泡打粉少許鹽，兌適量水，在容器內攪拌均勻，將魚肉倒入容器，均勻裹上面糊。
3、鍋內燒六成熱，將魚塊炸至表面微黃，撈出瀝乾油分。
4、碗內放一大勺番茄醬，加入少許蠔油，澱粉，攪拌均勻。
5、鍋底放油，將薑絲爆香。將炸好的魚塊倒入鍋內，小火翻炒一分鐘。倒入醬汁，小火翻炒使魚塊均勻沾上醬汁，文火煮兩分鐘使其入味即可。
1、主料：淨魚（青魚或草魚）中段350克，配料：熟筍片50克，溼澱粉15克。調料：薑末5克，蔥段5克，白糖20克，醬油50克，味精1.5克，紹酒30克，素油60克。
2、魚剁成長方塊（約5釐米長、3釐米寬）；
3、鍋置旺火上燒熱，滑鍋後放少量油，下魚塊稍煎；
4、撒薑末、烹酒略燜，加醬油、糖稍燒，添沸水一勺，轉小火將魚燒熟；
5、用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精，用溼澱粉勾芡，澆亮油出鍋即成。
1、魚塊適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、蠔油適量、醬油適量。
2、魚切塊，清洗乾淨，加入適量的鹽和醬油，均勻塗抹在魚身上，兩面都要塗一下，這樣魚就比較入味了。醃製十分鐘。
3、一部分姜切絲，另外一部分姜和蒜頭，剁碎。
4、把薑絲均勻鋪在醃製好的魚塊上。
5、鍋裡燒開一鍋水，放入醃製好的魚塊， ...
1、首先把洗乾淨茴子白切片，胡蘿蔔、青椒、紅辣椒都去籽切成放塊狀，胡蘿蔔切片，去皮的芥菜切小塊，然後把切好的菜都放在一個盆裡拌勻。撒入適量的鹽醃出水。
2、在醃菜的時候把姜和蒜都切成片放在一個容器裡。
3、再次把白醋倒在一個碗裡，冰糖碾碎放在白醋的碗裡攪拌勻，嘗一嘗酸甜度適中就好了，再在醋碗裡放如 ...
1、1．準備好鮮魚，加鹽，和少許醬油，糖（少量），薑汁適量，酒醃製。
2、鍋裡放入適量的油（剛好能炸）燒熱，將已醃製的魚放進去炸，炸至兩面金黃就可以了瀝出，濾幹油。
3、將魚和麵粉生粉，適量糖，鹽拌。
4、下鍋之前再灑上一些粉入七成熱的油中炸，記住不能太熱否則“外焦裡嫩”了，炸至金黃色為止。
...
1、草魚殺後洗淨，去頭尾，去魚骨，把魚肉片成薄片。
2、用料酒、胡椒粉、精鹽把魚片拌勻醃10分鐘。
3、榨菜絲用清水洗淨，辣椒切段，蔥姜切碎。
4、鍋里加油，油熱後放入花椒，蔥姜爆香。
5、放入辣椒、榨菜絲爆炒。
6、加入適量開水，大火煮5分鐘。
7、把魚片慢慢下到水裡，輕輕滑散， ...
1、準備材料：蓮藕一根、紅柿椒一個、白糖兩勺、香醋適量、鹽一勺半、十三香一勺、蔥姜適量；
2、蓮藕去皮切大塊，過水洗淨，柿椒切大塊，蔥、薑切片；
3、鍋熱油，油熱後先熗蔥和姜，倒入蓮藕塊，加一勺十三香大火翻炒一分鐘，加入香醋、兩勺白糖翻炒一分鐘，加入柿椒、一勺半鹽，炒勻後關火，盛出晾涼即可。 ...
1、把魚收拾乾淨，由頭至尾劈成兩片，再片成100克左右的大厚片，再次用清水洗淨，濾去水分待用。
2、把花椒粒、鹽、五香粉、紹酒、拍碎的蔥姜、加適量清水兌成汁，倒入魚內拌勻拍緊，醃半小時以上。
3、油燒至五六成熱，放入魚塊，炸至金黃色時撈出，濾幹油，盛入盤中，撒上花椒粉即可。 ...
1、準備材料。
2、具體切多大塊可以自己決定，可以大塊點直接做魚扒。
3、裹粉的圖就省略了，場面不堪入目，哈哈，就是一層生粉一層全蛋液再一層生粉，然後鍋燒紅，放油中火煎到兩年金黃，巴沙魚很好熟，兩年金黃應該都熟的了。
4、蘿蔔切丁放鍋裡炒炒，加水加椰漿和咖哩。
5、這個咖哩是家人泰國帶回來 ...