1、草魚殺後洗淨，去頭尾，去魚骨，把魚肉片成薄片。
2、用料酒、胡椒粉、精鹽把魚片拌勻醃10分鐘。
3、榨菜絲用清水洗淨，辣椒切段，蔥姜切碎。
4、鍋里加油，油熱後放入花椒，蔥姜爆香。
5、放入辣椒、榨菜絲爆炒。
6、加入適量開水，大火煮5分鐘。
7、把魚片慢慢下到水裡，輕輕滑散，煮至熟即可。
1、主料：淨魚（青魚或草魚）中段350克，配料：熟筍片50克，溼澱粉15克。調料：薑末5克，蔥段5克，白糖20克，醬油50克，味精1.5克，紹酒30克，素油60克。
2、魚剁成長方塊（約5釐米長、3釐米寬）；
3、鍋置旺火上燒熱，滑鍋後放少量油，下魚塊稍煎；
4、撒薑末、烹酒略燜，加醬油、糖稍燒，添沸水一勺，轉小火將魚燒熟；
5、用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精，用溼澱粉勾芡，澆亮油出鍋即成。
1、魚塊適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、蠔油適量、醬油適量。
2、魚切塊，清洗乾淨，加入適量的鹽和醬油，均勻塗抹在魚身上，兩面都要塗一下，這樣魚就比較入味了。醃製十分鐘。
3、一部分姜切絲，另外一部分姜和蒜頭，剁碎。
4、把薑絲均勻鋪在醃製好的魚塊上。
5、鍋裡燒開一鍋水，放入醃製好的魚塊，大火蒸。
6、魚塊大概蒸10分鐘即可，比較容易熟的。
7、熱鍋下油，放入剁碎的姜蒜，加入適量的醬油，煸香。
8、把煸香過的姜蒜汁均勻灑在魚塊上。用帶有姜蒜的熱油淋灑過的魚，吃起來會更加香。
1、把魚收拾乾淨，由頭至尾劈成兩片，再片成100克左右的大厚片，再次用清水洗淨，濾去水分待用。
2、把花椒粒、鹽、五香粉、紹酒、拍碎的蔥姜、加適量清水兌成汁，倒入魚內拌勻拍緊，醃半小時以上。
3、油燒至五六成熱，放入魚塊，炸至金黃色時撈出，濾幹油，盛入盤中，撒上花椒粉即可。 ...
1、準備材料。
2、具體切多大塊可以自己決定，可以大塊點直接做魚扒。
3、裹粉的圖就省略了，場面不堪入目，哈哈，就是一層生粉一層全蛋液再一層生粉，然後鍋燒紅，放油中火煎到兩年金黃，巴沙魚很好熟，兩年金黃應該都熟的了。
4、蘿蔔切丁放鍋裡炒炒，加水加椰漿和咖哩。
5、這個咖哩是家人泰國帶回來 ...
1、準備食材：風乾魚，鹽適量，雞精適量，雞蛋一個，芡粉適量，油適量。
2、風乾魚浸泡24小時。
3、泡好後切塊，加入鹽、雞精，打入一顆雞蛋拌勻。
4、然後加入芡粉攪拌均勻。
5、鍋內燒熱倒油，下鍋炸至金黃熟透撈出裝盤即可。 ...
1、鯉魚一條，先從中間一分為二，在分成小塊狀。
爽口酸甜魚塊做法是什麼2、大蔥和姜切碎，料酒備好。
爽口酸甜魚塊做法是什麼3、魚塊用大蔥、姜、料酒拌勻醃漬15分鐘。
爽口酸甜魚塊做法是什麼4、取一小碗，放入2勺醬油，2勺醋，1勺糖，1小勺鹽，1胡椒粉，在倒滿一碗的水。
爽口酸甜魚塊做法是什 ...
1、魚塊去鱗洗道乾淨切塊。
2、加入適量鹽，胡椒粉，生抽和糖拌勻。
3、蛋清加入魚塊裡。
4、加入適量生粉拌勻醃半小時洋蔥洗乾淨切塊。
5、熱鍋淋油專將魚塊放進鍋裡煎至兩面金黃。
6、將魚塊撈起備用。
7、熱鍋將姜蔥大蒜爆香。
8、加入適量油將洋蔥倒進去爆香。
9、加入一勺 ...
1、草魚治淨，切去魚頭，片下兩扇肉片，並去除腹部的大刺。
2、順著魚肉的紋路，下斜刀片成雙飛大片，即第一刀切到魚皮別切斷，第二刀切斷，形成一片中間相連的大魚片。
3、魚片放進大碗，加入除色拉油以外的所有醃料。
4、下手輕輕用力抓勻上漿;別用筷子，筷子一攪，魚片也容易碎。
5、最後加入生油， ...
1、食材：帶魚1條、生抽兩勺、玉米澱粉適量、白糖三勺、水澱粉適量、醋四勺、蔥姜適量、鹽適量、食用油適量、料酒少量。
2、準備帶魚一條，洗乾淨，切成段。
3、表面裹上一層玉米澱粉。
4、煎至兩面金黃盛出備用。
5、調糖醋汁：兩勺生抽、三勺白糖，四勺醋，再加一點鹽，少量料酒，攪拌均勻。
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