1、食材：帶魚1條、生抽兩勺、玉米澱粉適量、白糖三勺、水澱粉適量、醋四勺、蔥姜適量、鹽適量、食用油適量、料酒少量。
2、準備帶魚一條，洗乾淨，切成段。
3、表面裹上一層玉米澱粉。
4、煎至兩面金黃盛出備用。
5、調糖醋汁：兩勺生抽、三勺白糖，四勺醋，再加一點鹽，少量料酒，攪拌均勻。
6、鍋裡燒油，爆香蔥薑蒜末。
7、鍋裡調好的料汁，再加入適量的清水。大火燒開。
8、倒入煎過的魚。
9、蓋鍋蓋燜6分鐘，再加適量水澱粉勾芡。
10、大火收汁，撒上蔥花即可。
1、食材：冬瓜600g、油6g、鹽適量、蔥花3g、醋5g。
2、冬瓜去皮洗淨，切成薄片放盤中備用。
3、油熱放入蔥花爆炒後，放入冬瓜片加入醋，翻炒倒入適量水。
4、大火燉十分鐘，直到湯還剩少量，加入鹽出鍋即可。
1、準備食材：風乾魚，鹽適量，雞精適量，雞蛋一個，芡粉適量，油適量。
2、風乾魚浸泡24小時。
3、泡好後切塊，加入鹽、雞精，打入一顆雞蛋拌勻。
4、然後加入芡粉攪拌均勻。
5、鍋內燒熱倒油，下鍋炸至金黃熟透撈出裝盤即可。
1、首先準備好所需的食材，白菜、米椒、幹辣椒、生抽、食鹽、醋等等。
2、將白菜清洗乾淨，白菜最好是選擇嫩一些的，然後就可以給它斜著切成片。切成片主要是為了讓它在炒的時候接觸面會大一些，這樣的炒的時候會比較入味。
4、將小米椒和幹辣椒也切成碎末備用。
5、碗中加入鹽、生抽、醋，給它攪拌均勻作為醬 ...
1、醋溜魚的做法：鮮魚（約1公斤）刮鱗去腮，從腹部剖開，去掉內臟，清洗乾淨，在魚背部兩側每隔一寸斜劃一刀（以利作料入味），用細鹽抹遍魚身內外，放入蒸缽內醃15分鐘，然後用水澱粉80克均勻抹在魚的表面。沙鍋內倒入植物油少許、鮮紅辣椒適量（切成細絲），用中火和小火交替燻，約10分鐘左右，等魚裡面熟透，外面呈現 ...
1、主料：白菜500克。
2、輔料：蔥10克、姜5克、蒜3瓣。
3、配料：花生油30毫升、鹽5克、白糖20克、醋20毫升、醬油10毫升、味精2克。
4、先把白菜洗淨，切成小塊。
5、蔥、姜、蒜切碎，白糖、醋、醬油、鹽、味精放到一起調勻。
6、鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
7 ...
1、食材：草魚1條、麵粉200克、番茄醬1勺、蔥適量、鹽適量、澱粉15克、醋50克、姜適量、胡椒粉適量、料酒適量、生抽100克、糖適量。
2、先將糖、醋、清水調成汁。
3、再將麵粉、澱粉調成糊。
4、將魚去處理洗淨，然後在魚鰓下1釐米處切一刀，再在魚尾部再切一刀。
5、在鰓下的切口處的白點 ...
1、醋溜魚的做法：鮮魚（約1公斤）刮鱗去腮，從腹部剖開，去掉內臟，清洗乾淨，在魚背部兩側每隔一寸斜劃一刀（以利作料入味），用細鹽抹遍魚身內外，放入蒸缽內醃15分鐘，然後用水澱粉80克均勻抹在魚的表面。沙鍋內倒入植物油少許、鮮紅辣椒適量（切成細絲），用中火和小火交替燻，約10分鐘左右，等魚裡面熟透，外面呈現 ...
1、花生100克、醋5勺、洋蔥半個、白糖3勺、香油3勺、紅尖椒1個。
2、步驟：花生挑選乾淨，洗淨控水。鍋裡添足油，油七成熱時倒入花生。
3、細火炸制花生噼啪響聲變小，花生微黃後撈出，控油備用。
4、洋蔥去老皮，切小丁。紅尖椒洗淨切碎。乾淨鍋裡倒入五湯匙陳醋。
5、調入適量精鹽。倒入三湯匙 ...
1、主料：魚丸20個左右。
2、輔料：生抽一大勺、鹽一勺、糖一勺、澱粉一勺、清水半碗、青椒2只、姜適量、豆瓣醬適量、蒜適量。
3、備好醬汁，一大勺生抽，一勺鹽，白糖，澱粉，最後加入半碗清水攪拌。
4、青椒切丁，姜蒜切末，備用。
5、起鍋燒油下入小魚丸，記得要一個個的給魚丸翻身，均勻的將每一 ...