1、魚塊去鱗洗道乾淨切塊。
2、加入適量鹽，胡椒粉，生抽和糖拌勻。
3、蛋清加入魚塊裡。
4、加入適量生粉拌勻醃半小時洋蔥洗乾淨切塊。
5、熱鍋淋油專將魚塊放進鍋裡煎至兩面金黃。
6、將魚塊撈起備用。
7、熱鍋將姜蔥大蒜爆香。
8、加入適量油將洋蔥倒進去爆香。
9、加入一勺侯柱醬和適量清水和糖。
10、將魚塊倒進去燜五分鐘即可屬起蝶。
1、魚塊去鱗洗道乾淨切塊。
2、加入適量鹽，胡椒粉，生抽和糖拌勻。
3、蛋清加入魚塊裡。
4、加入適量生粉拌勻醃半小時洋蔥洗乾淨切塊。
5、熱鍋淋油專將魚塊放進鍋裡煎至兩面金黃。
6、將魚塊撈起備用。
7、熱鍋將姜蔥大蒜爆香。
8、加入適量油將洋蔥倒進去爆香。
9、加入一勺侯柱醬和適量清水和糖。
10、將魚塊倒進去燜五分鐘即可屬起蝶。
第一、 白鰱魚殺好洗淨，切成塊後，用鹽和白酒醃十分鐘，然後清水洗淨。
第二、 青辣椒、大蔥清水洗淨後，大蔥切段，青辣椒切圈。
第三、 泡辣椒剁成碎末、酸菜切碎、大蒜削皮切片，老薑洗淨切片。
第四、 起鍋燒熱，下油，下花椒、酸菜、泡辣椒、大蒜、老薑、豆瓣醬爆香，加適量清水大火煮沸後，小火熬煮至香味出。
第五、 加入魚塊燉煮。
第六、 加入青辣椒、大蔥一起煮至魚塊肉熟，加適量鹽起鍋。
第七、 起鍋裝盤。
主料：鵝肉、魔芋、洋蔥
輔料：油、鹽、姜、蒜苗、蒜、蔥、花椒、味精、乾紅椒、黃豆醬、生抽
步驟：
1、鵝肉壓熟，魔芋焯水，準備其它材料。
2、鍋中起油。
3、加入姜，蒜，花椒，乾紅椒，鹽。
4、加入鵝肉翻炒。
5、加入黃豆醬。
6、加入魔芋翻炒。
7、加入生抽。
8、加入洋蔥翻炒。
9、加蔥，蒜苗，味精。
10、炒勻關火。
11、裝盤。