熱菜放冰箱為什麼一下子餿了

　　原因：食物得不到預期的低溫，使食物的內部溫度適合細菌的滋生、繁殖，熱菜就餿了。

　　由於冰箱內溫度較低、熱的食物遇冷，內含的水分會急劇蒸發，然後凝固在冰箱內部的上方，短時間內就可以在蒸發器上形成厚厚的霜層，阻隔了蒸發器，影響了製冷效果。

　　感溫探頭也被霜層包住，不能檢測箱內溫度，使壓縮機工作停止，導致不能製冷，只有在霜層化開以後，壓縮機才能重新工作。

　　這是因為熱菜的食物得不到預期的低溫，使食物的內部溫度適合細菌的滋生、繁殖，從而會使熱菜壞掉、變餿。另外熱菜沒等變涼後，直接放入冰箱會加重冰箱壓縮機的工作負擔，從而影響冰箱的製冷效果。

　　熱食一定要等冷卻後才能放入冰箱，一是可以節省電量，二是可以保護冰箱的壓縮機，延長冰箱的使用壽命。

　　由於冰箱內的容量有限，不要將冰箱塞得太滿，否則會影響冰箱的製冷效果，同時還會增加冰箱的負荷量，影響使用。

　　日常使用冰箱，需要封閉好冰箱門蓋，減少開關次數，否則會影響冰箱內部的冷氣流失，同時還會導致門板出現鬆動。

　　熱菜放冰箱不會變質。食物變質的首要條件是細菌滋生，冰箱環境裡的溫度是抑制細菌的，故而很多熱菜放在餐桌上，在夏天是會變質的，但是放在冰箱裡，一晚上不會變質，第二天依舊可以吃。

　　熱菜放入冰箱的危害：1、把熱菜放入冰箱以後會提升冰箱內的溫度，冰箱就要開始降溫，會增加用電量。

　　2、熱菜放進冰箱後，壓縮機需要工作很長時間才能夠達到設定的溫度，這樣會減少壓縮機的使用壽命。

　　3、冰箱內的霜層就是冰箱裡面的水分造成的，如果經常放熱菜到冰箱裡面，熱菜散發出來大量的水分會使冰箱裡面的霜層越來越厚，影響冰箱的製冷效果。

　　4、在正常使用的情況下，冰箱內膽的溫度會很低，都在零度以下，如果把溫度較高的熱菜放進冰箱裡，會讓冰箱內膽溫度升高，根據熱脹冷縮的原理容易使內膽破裂，縮短冰箱的使用壽命。