燉兔子肉怎麼做好吃

　　燉兔子肉的製作方法：

　　原料

　　兔肉，醬油，蔥段，薑片，蒜瓣，大料，清油，麵醬，料酒。

　　步驟

　　1、 將兔肉洗淨，切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用；

　　2、 坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段、薑片、蒜瓣、甜麵醬，把麵醬炸熟，烹料酒、醬油；

　　3、 把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開；

　　4、改文火火燉一小時，連湯盛碗出鍋即可。

　　1、材料：兔肉8斤，醬油3兩，蔥段一兩，薑片一兩，蒜瓣一兩，大料三錢，清油一兩，麵醬一兩，料酒適量；

　　2、將兔肉洗淨，切成一寸二分見方的塊。用開水冒過，備用；

　　3、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，薑片，蒜瓣，下面醬，把麵醬炸熟。烹料酒、醬油，把兔肉下鍋，打湯，用旺火追打，開幾開，用小火燉爛，出鍋。連湯盛碗。

　　1、材料：香菇適量，洋蔥少許，冬筍少許，調料食鹽3克，冰糖5粒，姜3塊，八角1個，幹辣椒6個，生抽5克，老抽10克，小蔥2根，青蒜1根，十三香適量，黃酒適量，植物油適量。

　　2、準備好上述的所有材料，香菇推薦大家一定要放，非常的鮮美。如果不愛吃香菇，也可以替換成其他的蔬菜，按照喜好來就可以了。

　　3、溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用。

　　4、鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香。

　　5、再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。

　　6、倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，幹辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。

　　7、燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。