1、雞肉洗淨剁成小塊，冷水入鍋，倒入料酒，焯水十分鐘。
2、撈起沖洗乾淨油脂浮末。
3、黨參切段，紅棗去核，蓮子去芯，姜去皮，全部洗淨。
4、鍋中放入雞肉、黃芪、黨參、蓮子、姜塊。
5、倒入清水，大火煮開後轉小火慢燉兩個小時。
6、放入紅棗繼續慢燉一個小時。
7、放入洗淨的枸杞繼續慢燉十分鐘，撒鹽調味，即可出鍋享用。
1、鮮雞洗淨，斬成大塊兒。
2、涼水入鍋，大火煮開約2分鐘，出凈浮沫。
3、撈出雞塊兒，用不燙手的熱水沖洗乾淨。
4、放入燉鍋，加入足量清水，最好是熱水。
5、蔥、姜、八角和熟火腿裝進茶包袋。
6、將調料袋一起放進燉鍋。
7、大火燒開，再次打去浮沫。
8、轉小火，蓋上鍋蓋慢燉3小時至雞肉熟爛，最後調入適量鹽，即可。
1、食材展示：雞300克，紅棗5克，枸杞5克，鹽5克，香菇10克，蔥段5克，姜5克，桂圓10克，油菜30克。
2、將雞切塊，洗淨備用，香菇洗淨泡軟，枸杞洗淨，桂圓剝皮備用，蔥切段，薑切片備用，將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫。
3、將蔥，姜，香菇，枸杞，桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時，油菜洗淨，放鍋中煮沸，加適量鹽，撒上香菜末即可。
1、準備蒜500毫升，蔥10克，姜10克，雞500克，山藥200克，料酒10毫升，鹽10克。
2、雞肉切塊，蔥薑切片，山藥切塊。
3、山藥焯水，雞塊焯水。
4、雞肉500克和姜10克，蔥10克，放入鍋中。
5、加水500毫升，水開放入料酒100毫升。
6、大火煮15分鐘後小火煮。
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1、將老母雞徹底清洗乾淨，洗掉血水，之後用廚房紙吸乾雞表面的水分。
2、用手將2克細鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止。
3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右。
4、取出冷藏好的雞，切成小塊。
5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水。
6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中， ...
1、準備蒜500毫升，蔥10克，姜10克，雞500克，山藥200克，料酒10毫升，鹽10克。
2、雞肉切塊，蔥薑切片，山藥切塊。
3、山藥焯水，雞塊焯水。
4、雞肉500克和姜10克，蔥10克，放入鍋中。
5、加水500毫升，水開放入料酒100毫升。
6、大火煮15分鐘後小火煮。
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1、將老母雞剁成小塊反覆清洗乾淨，儘量把雞油去幹淨，檢查是否還有毛，清洗三遍後備用。
2、準備好蔥薑蒜枸杞也可以放點紅棗。
3、先把洗淨後的雞塊灼下水放入砂鍋中，加入配料倒去料酒20克左右，蓋上鍋蓋大火燉開，開了後轉小火燉至2-3小時。
4、燉至肉質酥軟後（可以用筷子戳下肉確認酥軟）加入適量食 ...
1、用料：烏雞１只、姜５克、蔥５克、桂圓２個、紅棗２個、黃芪３克、白芍２克、黨參３克、當歸２克、枸杞５克、鹽２克。
2、烏雞焯水去腥去血沫。
3、冷水入鍋，放入蔥姜。
4、放入紅棗、枸杞、桂圓、黃芪、白芍、黨參、當歸。
5、煮沸後轉小火燉一小時。
6、加鹽端出。 ...
1、主料：500g雞肉，10g石斛，10g花旗參，配料，適量油，適量鹽，3個紅棗。
2、雞用開水過一下。
3、紅棗3粒，對半切開，把棗核去掉。
4、鍋裡放上適量的涼開水，把所有材料都放進去。
5、電飯鍋放上水後把小鍋放進去燉，2小時左右就可以啦。 ...
1、腐竹雞湯：準備好公雞肉，腐竹提前泡透，斜切成大片，把準備的好雞肉挖入小砂鍋，在放入胡椒粉。開鍋後放入腐竹，放適量鹽，再把切丁的蒜薹末放入砂鍋中煮一會，關火就可以。
2、香菇雞湯：可以把公雞燉成香菇雞湯來食用，主要用了料酒、味精、鹽、公雞、紅棗、香菇以及生薑，首先要把公雞洗乾淨並切成小塊，氽湯之後撈 ...