燉出來的排骨湯可以蒸米飯嗎

　　高壓鍋燉出來的湯也有營養的。

　　一，高壓鍋，也叫壓力鍋。使用高壓鍋的優點是不僅烹調時間短，而且烹調出來的食品味道好，特別是不容易燒熟的肉類變得容易熟了，吃起來口感好。

　　二，高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100度水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在高於100度時才會沸騰。

　　排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補，除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。

　　用排骨湯煮米飯，可以使米粒飽滿而晶瑩，同時變得更加筋道。

　　步驟如下：

　　1、用清水將大米洗淨。

　　2、將大米置於溫水中泡半個小時。

　　3、燒開排骨湯。

　　4、將泡好的大米倒入蒸鍋中，並用筷子打孔，再用蒸布將其蓋上，蒸四十分鐘左右。

　　5、在四十分鐘之內，每隔十分鐘左右淋一次排骨湯，淋三次即可。

　　6、四十分鐘後即可食用。

　　原料：主料：牛排骨150克。輔料：栗子50克。調料：鹽3克、料酒5克、醬油4克、大蔥5克、姜3克。

　　步驟：

　　1、將排骨洗淨，用開水焯一下後撈出。

　　2、板栗剝皮待用。

　　3、坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進蔥、姜煮1個小時左右。

　　4、撈出蔥姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調好口味，起鍋盛入碗內即成。

　　板栗排骨湯是一道菜。即以栗子和排骨為主要材料煲制的湯。板栗為一種常見的乾果，其味道香甜可口。板栗中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質。而排骨除了蛋白質和維生素之外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，營養價值很高。