燉排骨和菌菇怎麼做

　　1、食材：蘑菇100克、排骨150克、紅棗10克、枸杞5克、鹽3克、糖1克、油2克、澱粉1克。

　　2、把原材料洗乾淨後倒入鍋裡。

　　3、先把排骨和豬皮一起用燒開的水焯一會，焯的時候倒一瓶蓋的料酒去腥。

　　4、過後就把全部原材料倒入湯鍋里加入適量的水。

　　5、蓋上鍋蓋，點選精燉鍵就可以了，煮到最後差不多到時間就放點鹽調味。

　　6、這個就是成品，味道不錯，既香又有營養。

　　1、瘦豬肉400克，水發海帶600克，醬油100克，料酒5克，精鹽4克，白糖7克，大料2瓣，蔥段15克，薑片7克，香油8克。

　　2、將肉洗淨，切成1.5釐米見方、0.5釐米厚的塊；蔥擇洗乾淨，切成段；薑切片；海帶擇洗乾淨，用開水煮10分鐘，切成小塊待用。

　　3、將香油放入鍋內，下入白糖炒成糖色，投入肉塊、大料、蔥段、薑片煸炒，視肉面上色，加入醬油、精鹽、料酒，略炒一下，加入水（以漫過肉為度），用大火燒開後，轉微火燉至八成爛，投入海帶，再一同燉10分鐘左右，海帶入味即成。

　　1、食材：胡蘿蔔2根，西紅柿2個，羊排1斤，半姜5-8片，肉桂一小段，陳皮少許，幹辣椒1個，八角1個，鹽1勺，生抽20毫升，蠔油20毫升，料酒30毫升。

　　2、羊排切成小塊。

　　3、準備薑片、陳皮、肉桂、香葉（沒有可以不放）喜歡吃辣的可以放點辣椒。

　　4、西紅柿、胡蘿蔔切塊備用。

　　5、把切好的羊排冷水下鍋，放入料酒和薑片，5分鐘把羊排撈出，備用這一步主要是去除羊排的雜質和髒東西，料酒可多可少但是必須放點，可以除去羊排的羶氣。

　　6、花生油燒熱放入陳皮、香葉、幹辣椒。

　　7、把羊排放進去翻炒。

　　8、然後放生抽、蠔油再翻炒。

　　9、翻炒時間不用太長，1分鐘就可以啦。

　　10、放入清水，大火燒開。

　　11、水開後，小火蓋蓋子燜煮20分鐘。

　　12、羊排差不多煮好了以後放入西紅柿和胡蘿蔔，放鹽中火，把胡蘿蔔煮到用筷子一插就透就可以了。