1、蓮子、川貝洗淨，先用水泡1小時。
2、在梨子頂部約1寸的地方切開，把頂部的蒂的位置先用湯匙淺淺的挖開。
3、用小刀插入梨子內部環繞數圈，既要握穩梨子，又要使力把梨子心掰斷（注意力氣不可過猛，否則會爆開）。
4、用湯匙逐層把梨肉挖出，並且保持口小肚大。
5、把梨肉的汁濾出一點備用。
6、挖好梨子後，鍋內燒開水。
7、放入泡好的蓮子、川貝，加入步驟5的梨汁，並且加入泡蓮子、川貝的水，加至盅口9分半滿的位置。
8、大火蒸1小時候，轉中火再蒸半小時即可。
1、蓮子、川貝洗淨，先用水泡1小時。
2、在梨子頂部約1寸的地方切開，把頂部的蒂的位置先用湯匙淺淺的挖開。
3、用小刀插入梨子內部環繞數圈，既要握穩梨子，又要使力把梨子心掰斷（注意力氣不可過猛，否則會爆開）。
4、用湯匙逐層把梨肉挖出，並且保持口小肚大。
5、把梨肉的汁濾出一點備用。
6、挖好梨子後，鍋內燒開水。
7、放入泡好的蓮子、川貝，加入步驟5的梨汁，並且加入泡蓮子、川貝的水，加至盅口9分半滿的位置。
8、大火蒸1小時候，轉中火再蒸半小時即可。
1、主料：雪花梨、川貝、枸杞。
2、輔料：冰糖。
3、雪花梨、鴨梨都可以。
4、川貝碾碎成粉。
5、雪梨切成滾刀塊。
6、加入150ml的白開水。
7、加入磨好的川貝粉和枸杞，稍事攪拌。
8、蒸鍋上汽後放入燉盅，蓋上鍋蓋，小火加熱1個小時，用筷子可以輕鬆扎透雪梨即可。出鍋後放入冰糖調味。
1、將雪梨洗淨，切去梨蒂和梨把兒，把雪梨切成大片。
2、將雪梨片放在容器中。
3、加入冰糖，上鍋蒸30分鐘左右。
4、把泡好的枸杞放入鍋中，再蒸五分鐘左右即可。
5、冰糖燉雪梨是一道傳統的特色甜點小吃。主要食材是雪梨，主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強潤沛止咳作用。