1、首先是把乾的燕窩要用純淨水或者涼白開進行泡發。泡發時間通常冬季要長一些，5~6個小時，夏季3~4個小時。
2、泡發好的燕窩，非常容易就可以順著它的紋理把它撕成條狀。挑去上面的剩餘的鳥毛，然後用清水沖洗兩遍。
3、真正的好燕窩應該是呈透明狀的，用濾網把燕窩濾水。
4、用一個瓷質的小盅或者玻璃的盅都可以，要乾淨無油，不要用塑膠的。洗乾淨的燕窩放入其中，然後加適量的純淨水，水量與燕窩平齊即可。
5、開火蒸制，30分鐘即可。時間太長會全部化成水。
6、蒸好的燕窩可以加少許的冰糖，桂花食用，也可以配合牛奶，或果乾紅棗食用。燕窩既可以做成甜的，也可以做成鹹的，不過大部分是製作成甜的，口感較好。燕窩要長期吃才有功效，偶爾吃一頓兩頓是看不出任何效果的，還有吃燕窩要空腹服用，這樣吸收程度更好。可以一次做1~2盞，然後放在冰箱裡冷藏，可以吃5~7天。每次食用3~5克即可。
1、原料：鮮熟木瓜1/4~1/2個（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克。
2、先將木瓜洗淨外皮，用刀剖開，去除核心，用湯匙挖出木瓜肉，備用。
3、將燕窩浸泡於清水中，約30分鐘後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡乾淨燕窩一個半小時，然後取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內。
4、同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉兩小時，待溫後飲用。
主料：木瓜一個、牛奶一盒，輔料：冰糖適量、水適量。
1、準備木瓜、純牛奶。
2、木瓜去皮去籽之後，切成小塊，準備冰糖。
3、木瓜放入燉鍋，鍋里加入涼水，水不要太多，只要沒過木瓜就可以了。
4、加入冰糖，冰糖的量不是固定的，根據自己的口味加；開中火把水燒開，轉小火再煮八分鐘左右（如果木瓜比較硬的話，可以適當延長時間，煮個10多分鐘）。
5、時間到了，加入牛奶，小火慢慢的煮，煮到牛奶開始冒小泡，關火出鍋。
1、將雞肉洗淨，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝乾水。
2、把雪蓮果去皮切成滾刀塊，放在清水中浸泡（雪蓮果去皮後在空氣中容易氧化變褐色）。
3、瓦煲內放入適量清水（看幾個人用了），放入雞塊、薑片，先大火煮沸，然後改用小火煲1小時。
4、加入雪蓮果、紅蘿蔔大火煮沸、小火再煲半個小時，加鹽調味即 ...
1、首先是把乾的燕窩要用純淨水或者涼白開進行泡發。泡發時間通常冬季要長一些，5~6個小時，夏季3~4個小時。
2、泡發好的燕窩，非常容易就可以順著它的紋理把它撕成條狀。挑去上面的剩餘的鳥毛，然後用清水沖洗兩遍。
3、真正的好燕窩應該是呈透明狀的，用濾網把燕窩濾水。
4、用一個瓷質的小盅或者玻璃 ...
1、牛肉切塊加入料酒，蠔油，黑胡椒汁，生抽，澱粉，蛋清，食用油醃製。
2、輔料蔥，姜，蒜備好，蓮藕切成塊用清水泡上待用。
3、起鍋燒油放入薑片爆香後倒入醃好的牛肉翻炒變色。
4、牛肉炒至發白加入蔥，蒜炒勻，加入適量料酒，生抽翻炒均勻。
5、加入熱水沒過食材，大火燒開小火燉，30分鐘。
...
1、第一步當然是準備雞處理好，香茹洗淨去根，切半，白蘿蔔洗淨切塊，黨參、黃芪、當歸洗淨。
2、雞肉分切大塊，放入燉鍋中，雞湯要慢燉才香。
3、香料、大料、花椒、八角、香葉、桂皮、花椒這些香料用紗布包好，入鍋，燉好雞湯後好及時清除這些剩料。
4、蠔油、醬油、山西老陳醋、料酒、白酒、糖，（姜、蔥、 ...
1、主料：瘦肉200克、蘆薈400克。
2、輔料：油5克、鹽5克、姜5克、蜜棗5克、瑤柱20克、淡菜10克。
3、蘆薈去皮，切段，用清水沖洗。
4、瘦肉切片，用油鹽醃15分鐘。
5、湯鍋裡放適量清水，加入瘦肉、瑤柱、淡菜、姜、蜜棗煲10分鐘。
6、加入蘆薈煲5分鐘，加入鹽調味便可。 ...
1、材料：新鮮草魚1條、啤酒1罐、澱粉、鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、番茄醬、老抽、清水適量。廚房紙1張。
2、將草魚洗淨，仔細去除魚腹內的黑膜，抽取魚身兩面的腥筋。
3、在魚身兩面均勻的斜切幾下。
4、用廚房紙裹著魚，吸取表面的水份。
5、放入盤中，撒上幹澱粉，塗抹均勻。取一碗放入鹽、糖、 ...
1、材料：白蘿蔔（菜頭）1根，排骨1盤，水一鍋，香菜1把，鹽少許。
2、洗淨菜頭與排骨，將菜頭切成圓塊，反正燉久都會爛，建議切厚點口感比較好。
3、備兩鍋水，一鍋煮湯，一鍋準備燙排骨。
4、菜頭丟進湯鍋裡煮至沸騰後轉小火繼續燉煮。
5、起一鍋水，燙排骨後撈起洗淨血水與渣渣放旁邊等。
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