1、食材：燕鮁魚500克、蔥薑蒜各15克、紅燒醬油5克、花生油15克、鹽適量、花椒，八角各5克、味精適量、醋10克。
2、燕鮁魚，500克。去內臟，去頭。洗淨。切成6釐米的小段。待用。
3、大蔥，15克，剝好，洗淨。待用。
4、鮮姜，15克，洗淨，待用。
5、大蒜，15克。剝好，洗淨，待用。
6、將準備好的蔥切成段，鮮姜和大蒜切成片。備用。
7、花椒，八角，各5克準備好，待用。
8、鍋中倒油，加熱。待油溫升至七成熱時，放入花椒，八角，炸香。然後放入魚，烹製。3分鐘後放入醋，紅燒醬油。切好的蔥薑蒜。燉制。此時，嘗口，放鹽。收汁，放入少許味精，調口。出鍋。
1、主料：燕鮁魚3條、五花肉200克。
2、輔料：大蔥1顆、味精少許、大蒜適量、全蛋液30克、辣椒醬1勺、生薑1塊、大料2個、花椒少許、生抽2勺、精鹽適量、黃酒1勺、白糖1勺。
3、配料改刀備用。
4、魚段沾蛋液。
5、鍋中放油煎魚，兩面煎制微黃即可。
6、鍋中放油煸炒五花肉和所有調味料。
7、炒香放魚，放入黃灑燜一分鐘。
8、添湯放入辣椒醬。
9、中火燉制放入糖和鹽。
10、燉25分鐘關火即可。
燕鮁魚怎麼做好吃共有五步。燕鮁魚可以做燕鮁魚燉白菜、香煎燕鮁魚、紅燒燕鮁魚。以下是紅燒燕鮁魚的具體操作步驟：
第一步：切塊
鮁魚切塊。
第二步：鍋中放油
鍋中放油，倒入蔥段、蒜片、薑片、幹辣椒、八角，大火爆香。
第三步：倒入鮁魚
倒入鮁魚，翻炒兩分鐘。
第四步：翻炒均勻
加入老抽、生抽、料酒，翻炒均勻。
第五步：收汁
加入水、鹽、白砂糖、雞粉，大火收汁即可。
總結：以上就是關於燕鮁魚怎麼做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
1、食材：燕鮁魚700g、鹽2g、生抽15g、料酒5g、蔥15g、姜兩小片、蒜4瓣、花椒粉1克、燒烤料適量、孜然粉適量。
2、準備食材，鮁魚去內臟去鰓洗淨，蔥薑蒜切開待用。
3、把鮁魚從頭至尾從脊骨處用刀切開。
4、放入蔥薑蒜、生抽、料酒、鹽、花椒粉塗抹均勻醃製1小時左右。
5、鍋中倒入植 ...
原料：魚一條、蒜兩瓣、姜一塊、料酒一湯匙、鹽少許、十三香少許、植物油適量。
做法：
1、將魚收拾乾淨，去除魚頭，將魚一劈兩半，加入蒜片、薑片、料酒、鹽、十三香；
2、放入盆裡醃製，20分鐘即可；
3、鍋裡燒開油，加入醃製好的魚，炸熟即可。 ...
鮁魚可以和西紅柿一起吃，西紅柿燉鮁魚的具體做法如下：
材料：
去皮西紅柿300克，鮮鮁魚1條，蔥段、薑片、花椒油、料酒、鹽、味精、高湯、胡椒粉、香油適量。
做法：
1、西紅柿切滾刀塊，鮁魚去內臟，鰓洗淨，斜刀切厚塊。
2、滑勺內加花椒油120克燒熱，將鮁魚塊逐一放入，兩面煎硬，加入蔥姜 ...
1、主料：燕鮁魚一條。
2、調料：蔥薑蒜、醬油、料酒、醋、油、鹽糖味精。
3、將燕鮁魚去腮、去除內臟、特別要把魚血清除乾淨，沖洗後將鮁魚切段。蔥薑蒜切片。
4、起鍋熱油，爆香蔥薑蒜；放入鮁魚段。
5、開大火，順著鍋邊烹入料酒、醋，使其快速蒸發，達到去腥的目的。然後，加生抽。
6、加清水 ...
1、用料：鮁魚一條、蔥一根、姜半塊、水發木耳半碗、味極鮮醬油兩大勺、料酒三勺、鹽5g、油適量、紅辣椒一根。
2、準備好食材，鍋熱後，倒入花生油。
3、所謂熱鍋溫油，油看著想冒煙的時候倒入鮁魚簡單過油。
4、加入蔥姜紅辣椒和魚一塊翻炒。
5、等魚的兩面基本被油煸過後倒入味極鮮醬油。
6、 ...
1、燕鮁魚和油鮁魚屬於兩種不同型別的魚，燕鮁魚屬於鮁魚的一種，鮁魚的種類也比較多，常見的有中華馬鮫、康氏馬鮫等，而油鮁魚又叫青佔魚，青佔魚屬於鯖科，鮐屬，游泳速度快。
2、燕鮁魚：體長為25～100cm。體長而側扁，呈紡錘形，兩頭尖細，尾柄細小而結實，每側有3個隆起脊，以中央脊長而且高，頭長大於體高， ...
海鮁魚，小孩子最愛吃了，原因當然是肉美刺少。今天就把我的這個燉海鮁魚的經驗分享給大家哦。
將海鮁魚內臟處理好，切段備用。
將花生油放入鍋裡熱油，倒入海鮁魚。
火調小，將薑片、花椒、蔥等放進去，連同海鮁魚慢慢煎。中間定型後，可以翻動一下。
倒入醬油，加入適量的熱水慢慢燉。
這個是燉好以後 ...