1、食材：燕鮁魚700g、鹽2g、生抽15g、料酒5g、蔥15g、姜兩小片、蒜4瓣、花椒粉1克、燒烤料適量、孜然粉適量。
2、準備食材，鮁魚去內臟去鰓洗淨，蔥薑蒜切開待用。
3、把鮁魚從頭至尾從脊骨處用刀切開。
4、放入蔥薑蒜、生抽、料酒、鹽、花椒粉塗抹均勻醃製1小時左右。
5、鍋中倒入植物油開吃火，油溫6成熱放入鮁魚開始煎制。
6、煎至金黃後翻面撒適量燒烤料，煎至兩面金黃即可。
7、出鍋後撒適量孜然粉即可。
1、食材：500克黃瓜魚，5克鹽，3克花椒粉，5克澱粉。
2、把黃瓜魚洗乾淨收拾完了，用鹽,花椒粉,少量澱粉醃製好，熱油炸,炸到金黃酥脆就可以撈起瀝油，放涼了就可以吃了。
3、拓展資料：黃瓜香又叫秋生魚,學名是池沼公魚,是小型魚,一般體長6～8釐米,銀白色半透明,現在肚子裡都是油,很乾淨,都是從江裡打上來的,有一種特殊的清香黃瓜味，烹調後清香四溢，食之滿口餘香。
1、華子魚4條，金不換20克，姜15克，檸檬半個。
2、華子魚破鏜清洗乾淨，瀝乾水。
3、加入適量鹽，糖。
4、姜拍碎，金不換洗淨放入。
5、再來點生抽，料酒，此時輕輕地把鹽味按摩進魚肉中，然後醃製10分鐘。
6、鍋燒熱，放油，把魚身上的醃製料清除乾淨，然後放入鍋內煎制。
7、同時把檸檬片也放入鍋內一起煎香。
8、一面煎香後，翻另一面繼續煎至金黃幹香，即可盛盤享用。
燕鮁魚怎麼做好吃共有五步。燕鮁魚可以做燕鮁魚燉白菜、香煎燕鮁魚、紅燒燕鮁魚。以下是紅燒燕鮁魚的具體操作步驟：
第一步：切塊
鮁魚切塊。
第二步：鍋中放油
鍋中放油，倒入蔥段、蒜片、薑片、幹辣椒、八角，大火爆香。
第三步：倒入鮁魚
倒入鮁魚，翻炒兩分鐘。
第四步：翻炒均勻
加 ...
1、食材：燕鮁魚500克、蔥薑蒜各15克、紅燒醬油5克、花生油15克、鹽適量、花椒，八角各5克、味精適量、醋10克。
2、燕鮁魚，500克。去內臟，去頭。洗淨。切成6釐米的小段。待用。
3、大蔥，15克，剝好，洗淨。待用。
4、鮮姜，15克，洗淨，待用。
5、大蒜，15克。剝好，洗淨，待用 ...
原料：魚一條、蒜兩瓣、姜一塊、料酒一湯匙、鹽少許、十三香少許、植物油適量。
做法：
1、將魚收拾乾淨，去除魚頭，將魚一劈兩半，加入蒜片、薑片、料酒、鹽、十三香；
2、放入盆裡醃製，20分鐘即可；
3、鍋裡燒開油，加入醃製好的魚，炸熟即可。 ...
1、燕鮁魚和油鮁魚屬於兩種不同型別的魚，燕鮁魚屬於鮁魚的一種，鮁魚的種類也比較多，常見的有中華馬鮫、康氏馬鮫等，而油鮁魚又叫青佔魚，青佔魚屬於鯖科，鮐屬，游泳速度快。
2、燕鮁魚：體長為25～100cm。體長而側扁，呈紡錘形，兩頭尖細，尾柄細小而結實，每側有3個隆起脊，以中央脊長而且高，頭長大於體高， ...
1、主料：燕鮁魚一條。
2、調料：蔥薑蒜、醬油、料酒、醋、油、鹽糖味精。
3、將燕鮁魚去腮、去除內臟、特別要把魚血清除乾淨，沖洗後將鮁魚切段。蔥薑蒜切片。
4、起鍋熱油，爆香蔥薑蒜；放入鮁魚段。
5、開大火，順著鍋邊烹入料酒、醋，使其快速蒸發，達到去腥的目的。然後，加生抽。
6、加清水 ...
1、首先把胡蘿蔔洗淨削皮，然後擦絲，切碎備用。雞蛋先打散，然後在炒熟，將雞蛋放冷和切好的胡蘿蔔餡料混合，然後再加植物油和鹽攪和均勻備用。
2、清水和麵揉光，保鮮膜覆蓋鬆弛30分鐘左右。鬆弛的好面胚要分成大小一致的面劑子，在擀成薄厚大小一致的餃子皮。
3、取麵皮包入適量的餡料，捏牢餃子的邊緣。
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1、面用酵母水和成光滑的麵糰發酵。
2、發好的麵糰揉一下二次發酵待用。
3、豬肉餡中放入各種調料，往一個方向攪動。
4、白菜剁碎，擠幹水分。
5、韭菜洗淨，切成細末。
6、白菜碎、韭菜末都放入豬肉餡中攪拌均勻。
7、揉好的麵糰分成小劑擀皮。
8、取一個麵皮放入適量的餡料。
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