燉牛肉之前不用炒就可以。
材料:牛肉兩斤、花椒、大料5克、蔥段、姜塊25克、精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜。
燉牛肉的具體做法:
1、牛肉洗淨，切成方塊；
2、鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫；
3、加入花椒大料、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋；
4、慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2、5小時即酥爛；
5、加味精、麻油出鍋，撒上香菜即可。
1、新皮鞋一般在出廠包裝前都有上蠟打鞋乳，然後再拋光處理，一般都不需上鞋油。
2、暫時不穿的皮鞋不要塗上一層鞋油存放，因為這樣會使皮鞋的鞋面不但沒有得到保護，還乾燥裂口。這是因為鞋油屬於燥性油，只適用於天天穿的皮鞋，不適宜塗擦長期存放的皮鞋。
3、如果較長時間存放的皮鞋應在皮面上塗一層生動物油，如切一塊生豬肉在鞋面反覆塗擦，就可以防止存放後乾燥裂口.先打上油放起來，鞋油可以養護皮子，免得皮子硬脆乾裂。
用料：肥瘦豬肉250克、酸豆角1把、香油適量、鹽適量、生薑適量、生抽適量、十三香適量。
步驟：
1、麵粉放入盆中，邊加水邊用筷子攪成絮狀。
2、用手揉成麵糰，醒15分鐘。
3、肉切成長條。
4、放入絞肉機中絞成肉餡。
5、生薑清洗後磨成姜沫。
6、酸豆角清洗切成小粒。
7、肉餡、酸豆角和姜沫混合，加適量鹽，少量水，適量香油、生抽、十三香，攪打上勁。
8、醒好的麵糰揉光後搓成長條，切成小段，壓扁，擀成餃子皮。
9、放入餡包成餃子。
10、鍋中水燒開，下入餃子，煮開，加冷水，再次煮開，如此三遍，即可出鍋。
燉羊肉不一定需要炒。
1、羊肉多數是做燉菜，因為羊肉羶味比較大，做燉菜容易入味，羊肉做燉菜能減少羊肉的羶味。
2、在燉羊肉之前先炒羊肉是另一種吃法，炒羊肉的過程中羊肉在吸收油脂，吸收油脂後羊肉燉出來能提高口感、吃起來更潤滑，然後再燉羊肉煲湯，不需要再加入其他調味油，燉出來的羊肉湯合起來也不會很油膩 ...
在燉牛肉之前把牛肉放水裡泡，可以去除牛肉裡的血水。
做法如下：
1、備齊食材牛肉，花生油，醬油，大蒜，蔥，大料，姜，鹽；
2、將牛肉放水裡泡五至十分鐘後，清洗乾淨，放置備用；
3、將蔥切末，大蒜切末，薑切片；
4、在鍋內倒入適量的花生油，待油燒熱後，放入大蒜、蔥、姜和大料翻炒；
5 ...
1、可使牛肉酥爛且味美；
2、小火燒煮，使牛肉收縮的纖維逐漸伸展。當牛肉快熟時，再放入調料燉煮至熟，做出來的清燉牛肉，色香味形俱佳。如果用旺火燒煮，牛肉會出現外形不整齊現象；
3、小火煮很長時間，材料的味道融到湯中，湯中的肉也更入味。小火有一個好處是燉出來的湯非常清澈，大火的話湯就會非常渾濁。 ...
可以不醃製，在烹飪的過程中可加少許料酒即可。
燉雞湯做法如下：
主料：老母雞。
輔料：鹽，姜，料酒。
1、雞肉洗淨；
2、洗乾淨後，加入鹽，姜，料酒；
3、加入適量水；
4、放入燉鍋，隔水燉，封上保鮮膜；
5、燉至熟透即可。 ...
做法具體如下：
買回來的胡椒顆粒，去除雜物。放入容器中，砸碎。中間從容器中取出過網篩，有大粒繼續砸碎，來回幾次。將其砸成細粉。最後再進行過篩，這樣出來的粉會更細。另外，過篩出來的粗粒還可以放回機器中再次加工，將製作好的胡椒粉放入乾淨的瓶中密封儲存即可。 ...
一、原料：紅棗30枚，人參10克，牛肉250克，生薑2片。
二、製作：
1、紅棗用清水洗乾淨，去核。
2、生薑洗乾淨，颳去姜皮，切兩片。
3、人參、牛肉分別用清水洗乾淨。然後將以上材料一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲三小時左右，以少許鹽調味即可。
三、功效：
1、紅棗有補氣、 ...
1、燉牛肉可以用高壓鍋。
2、最常見的就是用高壓鍋來燉牛肉。不過高壓鍋燉牛肉有兩個缺點，一是燉出來的牛肉味道沒有直接小火慢燉的香，二是在燉肉的時候不能把配菜加進去一起燉，而牛肉燉好之後再加配菜一起燉，燉出來的味道就沒有那麼醇香了。還有很多人的辦法就是牛肉先焯水再燉，這樣做最不好一點就是會流失大量的營養 ...