燉老母雞湯的詳細步驟

　　1、首先準備老母雞半隻，山藥250克，胡蘿蔔120克，適量，生薑5至6片，白胡椒10顆，蔥適量。

　　2、將老母雞收拾乾淨，斬成塊；鍋中放入適量清水，下入雞塊，大火燒開至雞肉變色後撈出，用清水洗去血沫，瀝乾待用；

　　3、山藥去皮洗淨切成滾刀切後泡入水中;胡蘿蔔洗淨去皮也切成滾刀塊;西蘭花扳成小朵，洗淨瀝乾待用;胡椒用擀麵杖或刀柄敲碎成粗粒；

　　4、砂鍋中放入足夠多的清水，下入焯燙好的雞塊、山藥、胡蘿蔔、薑片、胡椒，中火將其燒開，用勺子撈淨表面的浮沫，蓋上鍋蓋，小火煲約1.5個小時；開蓋下入蔥結與適量的鹽後，即可出鍋。

　　製作材料：雞肉、醬油、蔥、姜、蒜、八角、植物油、甜麵醬、料酒、白糖。

　　製作步驟：

　　1、將雞肉洗淨，並切成塊，放入碗中備用；

　　2、在鍋中加入植物油，加入蔥、姜、蒜、甜麵醬、料酒、八角、醬油燒製5分鐘；

　　3、將雞肉放入鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，用大火燒製20分鐘；

　　4、開啟鍋蓋，加入少量白糖，蓋上鍋蓋燒製50分鐘，製作完成。

　　材料：曇花100克、雞蛋2只、油適量、鹽適量、香菇50克、香蔥適量、枸杞子適量、芝麻油適量。

　　做法：

　　1、將曇花洗淨。

　　2、準備好雞蛋，泡髮香菇，香蔥等。

　　3、將曇花，香蔥切段，香菇切片備用。

　　4、將水洗開，將曇花焯水，焯水後用冷水沖洗，將曇花的粘滑成份沖洗乾淨。

　　5、將水燒開，先放入雞蛋，香菇，後加入已焯水的曇花，煮開。

　　6、加入幾顆枸杞子，最後放蔥花。

　　7、出鍋前滴入幾滴芝麻油即可。